秩父市は、埼玉県北西部にある人口約6.4万人の市です。埼玉県内で最も広い市町村で東京の池袋駅から西武鉄道を利用して、西武秩父駅まで特急列車に乗車して、約1時間20分ほどで行くことができます。さて、そんな秩父の正統派グルメと言えばやはり手打ちそばでしょう。秩父地方はまわりを山に囲まれた盆地地形で、水はけがいい土壌は、古くからそばの栽培に良い土地として知られてきました。また一日の寒暖の差や夏期と冬期の大きな気温差のため、埼玉県の中でもほかの地域とは異なる気候を持っています。この秩父地方ならではの自然環境と東京都まで続く荒川上流部の澄んだ水の流れを利用して栽培された秩父のそばは、コシが強く、風味豊かな、美味しいそばとなります。また、他の郷土料理として幅広のうどんのようなものを煮込んで野菜がたっぷり入って体に優しいおっきりこみや秩父味噌も有名です。また、B級グルメとしては、じゃがいものてんぷらに味噌ダレがおいしい味噌ポテト、味噌おでん、丼からはみ出すくらい大きなわらじかつなども話題です。そして温泉地のためか、サイダー、ラムネを売っているお店も多いため、飲み比べをしてみるのも面白いかもしれません。
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