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和食｜結城

秋葉糀味噌醸造

結城駅
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投稿日： 18/05/21 老舗味噌醸造所です！

結城の街中、浦町で天保3年（1832年）の創業よりそのこだわりの糀（こうじ）が愛されてきた《秋葉糀味噌醸造》さんになります。美しい水の恩恵を受けた【つむぎ味噌】は、砂糖を使わず糀をしっかりときかせた味噌です。伝統的な木桶を使用して、じっくり時間をかけて造り上げられます。良く購入する甘口の「金山寺味噌」や、繁盛みそにナス漬けをたくさん入れ、お酒のおつまみにぴったりな「繁盛なす」は、欠かすことの出来ない、お薦めの逸品です！

tizjam（50代後半/男性）

和食｜古河