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豚骨肉そばが食べたくなり店を訪問。ややうねりのある麺に豚骨でありつつもあっさりとしていて美味しかったです。絶対食べて損はしません
毛根
専用駐車場は広くて停めやすいです。石臼が置いてあります。自家製粉、自家製麺だそうです。お店のサイトから引用します。 『石臼丸挽きそば 「挽きたて、打ちたて、茹でたて」の三たては おいしいそばを作るのに欠かせない条件です。 そば粉は大変にデリケートな性質があり、機械で 大量製粉すると摩擦熱や酸化によって、そばの実 本来の風味がこわれてしまいます。 そのため当店では、御影石の石臼をつかって急が ずにゆっくりと、昔ながらの手法で毎日製粉して います。 玄そばの風味が十分に生かされた、田舎で味わうような本物のそば作りにこだわり ました・・・つづきを読む
求夢洞（50代前半/男性）
ポイント注意事項
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