岐阜県下呂市はいわずとしれた「温泉の街」であり、1000年もの長い歴史を持つ古い温泉地です。兵庫の有馬温泉、群馬の草津温泉と共に日本三名湯として名高いです。温泉の泉質は「肌がすべすべになる」ことから、近年は「美人の湯」として街を上げてアピールしてもいるようです。白川郷から移築した合掌造りが見学できる「下呂温泉合掌村」は、陶芸や絵付け体験もでき、紙すきの体験もOK。下呂のグルメ情報としては、そばやうどんのほか、みたらし団子、五平餅。魚は、アマゴ・イワナ・アユの炭火焼きが素朴な味としてわだいを呼んでいます。そしてやはりご当地の飛騨牛を使った料理、ほうば味噌を使った漬け物ステーキや豆腐ステーキも下呂のグルメとしては欠かすことができないでしょう。最近では飛騨牛バーガーや歩きながら食べられる飛騨牛串なども評判です。岐阜の家庭料理でもある「鶏ちゃん」鶏肉をキャベツなどの野菜と甘辛く炒めて食べる料理ですが、こちらも下呂で味わうことができます。定番の昔懐かしい中華そばを思わせる「高山ラーメン」もしかりです。甘みいっぱいのフルーツトマトやブランド米「龍の瞳」も有名です。
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