花巻市は岩手県の中西部にあり、観光客が多く集まる花巻温泉郷が有名な街です。宮沢賢治の生誕の地としてもよく知られます。花巻市は日本酒、ワイン、焼酎などのお酒づくりが盛んで、花巻の日本酒は全国から高い評価を受けています。焼酎といえば芋や麦を思い浮かべるかもしれませんが、花巻市の焼酎はヒエを原料にして作られており全国でも珍しい焼酎です。花巻市のご当地グルメといえば、「わんこそば」です。江戸時代に南部利直公が江戸へ向かう途中花巻城に立ち寄った際に、椀で供されたそばを何杯もおかわりしたことに由来しています。 給仕さんが次々椀に入れるそばは、熱いそばつゆをくぐらせた一口大のもので、約10杯で、ざるそば一枚分になります。椀のふたを閉めるまでそばを入れ続けるというスタイルが基本となっています。料金は、基本的に食べ放題のお店が多く、店舗によっては何杯でいくらとセットになったものや、杯数制限のある場合もあります。地産地消にこだわった花巻のご当地バーガーもあります。「花巻バーガー」が食べれるお店が数件あります。お店ごとに特色があり味や具材の違うハンバーガーを味わうことができます。花巻市に行った際には「わんこそば」と一緒に味わいたいグルメです。
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