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検索結果18件 1~18件を表示
ラーメン|山形県内その他
ラーメン|赤湯
場所は南陽のイオンタウンの南側道路沿いです。TVでもよく取り上げられる地元の有名店です。御主人は人懐っこい程の良い笑顔で迎えてくれます。肝心のラーメンですが、鬼の作るスープはアゴ・鶏ガラ・豚骨・煮干・鰹節・昆布の他に様々野菜でダシを取り、奥様の作る麺は三日間熟成の自家製多加水熟成麺、しかも、昨今の世相を反映してか使う水は全て放射性ヨウ素・セシウムを除去できる逆浸透膜式浄水器によるRO水との事です。麺は少なめ170g・並200g・大盛300gで大盛100円増し。★百福らーめん550円(平成22年昼食)/いわゆる醤油ラーメンです。スー・・・つづきを読む
モーパパ(40代後半/男性)
南陽市の街中にある老舗の地元中華の店で中華も有名なお店です。ちなみに大盛は100円増しと良心的。★中華そば550円(平成22年12月夕食)/スープはなかなかコクもあり程よく鶏(?)の甘味も感じられ優しい懐かしい中華そばの味。麺は中太縮れ麺でややモチモチの程よい食感。全体的にはバランスの取れた昔ながらの中華そばでした。ちなみに平成24年の再訪時には570円になってました。★味噌ラーメン700円(平成24年8月夕食)/スープは上品な味噌の甘い美味しい味で、酒粕のような芳醇な風味も仄かにする良いスープでした。キャベツ・モヤシ・人参・豚バ・・・つづきを読む
赤湯系の中でもオリジナルにこだわっている印象を受け、食べてきました。注目はネギみそらーめん800円を大盛100円増しで。スープの表明にはニラとネギが覆われて、青海苔もたっぷりで、そのせいか脂ギッタ印象のある赤湯系でもするするいけます。味噌風味は結構主張していて、ややしょっぱさが強いかな?魚粉も結構まぶしてあってましたが、どうせなら味噌本来のスープで楽しみたかった気もしますが、でもあればそれだけでも風味に絡まって結果うまければ良いでしょう。味噌本来のスープでラーメンを半分ほど堪能してから辛味噌を溶かしました。赤湯系独特のニンニクと辛味・・・つづきを読む
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