福島 | うどん・そばのグルメ・クーポン情報

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和食｜福島県その他

紅葉亭

庭坂駅
[昼]￥1,000～￥1,999

投稿日： 09/09/24 そばの香りたつ・・・

磐梯吾妻スカイラインから高湯温泉を経由して、福島市内降りてくる県道７０号線（高湯街道）の途中を農道に折れた田園の中、高台に民家のたたずまいをしてその店はある。
この店「裁ちそば」は、昔から伝わる郷土そばで、つなぎを使わない生粉打ちでそばの風味を閉じ込め、できた麺生地をミルフィーユの様に何枚も重ね、布を裁つようにして作る製法だそうです。
のんびりした自然の中、里山と田園の風景と相まって頂くそばは、ともかく、優しい味をしています。細麺は風味が抜群、こしもあり、歯ごたえもあり、大満足です。
添えた天ぷらの具財も新鮮な地元の地野菜（？！）でし・・・つづきを読む

ボン（40代後半/男性）

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