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検索結果47件 1~20件を表示
ラーメン|金沢西インター・玉鉾
ラーメン|片町
ラーメン|金沢南
素材が持つ自然の旨みだけで作る昔ながらの「中華そば」シンプルな味わいが、厳選された素材のうまみを感じさせる。化学調味料の味に慣れた人にとっては、何かしら物足りなさを感じるかもしれないが、何度か通えば、本当の意味での「おいしさ」とは何かを、感じることができるだろう。麺は、普通のラーメンのイメージとは全然違う。うどんやそばとも違う。神楽のラーメン。少し白っぽく、不思議な感じを受ける。手もみの自家製麺。チャーシューは、うまみが口の中にじわりと広がる、スモークされたしっかりとした歯ごたえのもの。決してかたすぎず、柔らかすぎず、これまた、・・・つづきを読む
yama
ラーメン|木倉町・せせらぎ通り
みなさんは片町で飲んだ後、行きつけのラーメン屋さんはありますか?自分が飲んだ後によくお邪魔するのが、このお店!「金劇PASION」左の通路中程にある、カウンターだけのお店。金沢では珍しい熊本豚骨ラーメン。特徴あるマー湯も浮いており、ニンニクの良い香りがします。豚骨スープは少し薄めに仕上げてあり(金沢の人の口に合わせているみたいです。)、しつこすぎず食べやすい!歯ごたえのある細麺とも絶妙にマッチしています。九州ラーメン特有の替え玉も可能(飲んだ後に利用することが多いのでしたことはないのですが…。)で、白ゴマや・・・つづきを読む
asagao(男性)
ラーメン|金沢駅
ラーメン|武蔵・近江町
昨日連れられて行った中華そば屋さんを褒めちぎったら、気をよくした友人が、それでは今日は!とこちらに案内してくれました。醤油ベースの本格派です。うっすら黄金色に澄んだスープは、しつこさ「0」で旨み「100」。中細ストレート麺は、小麦が香る一級品。はじめにドカ~ンで、しつこさが追いかけてくる下品なラーメンの対極。優しく、少しずつ旨さが重ねられていく…実に美味しい♪そして、その上を行くのが、ぶったまげのワンタン。皮がツルツル&プルプルで美味いのなんの♪アンがまた旨みたっぷりで美味いのなんの♪混んでいるのは当り前、接客が少・・・つづきを読む
殿(50代前半/男性)
いってみました!店内はカウンター10席くらいで易しそうなお兄さんがひとりで切り盛りしてました。その日は一番オーソドックスな慶次が終わってしまっていたので、女性にもおすすめで少なめのおまつを食べました。もうひとつ奥村つけえもんというつけ麺もあります(笑)おまつには食用花、炙りチャーシュー、煮卵が乗っていて麺はかなり太めの縮れ麺。スープには背油が少し浮いています。あっさりしたラーメンが多い金沢ではこってりの部類に入ると思います。こってりしてるんですが、くどくなく麺にスープが良く絡み美味しかったです。食用花は初めて食べましたがネギ・・・つづきを読む
ゆいさま(女性)
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