本栖湖、精進湖、西湖、山中湖と並んで富士五湖として知られる河口湖は山梨県にあり、国立公園にも指定されており、東京から1時間少しで行くことができます。4月は桜が美しく、夏は避暑地として愛され、秋は紅葉、冬は温泉と年間を楽しめる場所となっています。そんな河口湖の名物グルメは「かっぱめし」です。このかっぱめし、作り方はいたって簡単。キュウリの浅漬けに長芋のすりおろしに味付けしたもの、これをあつあつのご飯にのせ、刻み海苔とゴマを乗せれば出来上がり。かなり簡単なレシピですが、このかっぱめし、なんと河口湖では50店舗以上がメニューに載せていて、そのオリジナリティを競っています。あっさりしていて、長芋は滋養強壮にいいとされていますので、夏場などにいかがでしょうか？そして、河口湖の郷土料理と言えばほうとううどん。農林水産省によりる「農山漁村の郷土料理百選」にも選ばれています。うどんと違う点は、生地にグルテンの生成による麺のコシが少ないところです。また塩も練り込まないため、麺を茹でて塩分を抜く必要がなく、生麺の状態から煮込むため、汁にはとろみが付くのも特徴です。寒い冬にはほうとううどんで体を温めるのも楽しみの一つかもしれません。
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