5000円で本格的な和食のコースが食べられて
しかも、デザートは選び放題。
スタイリストさんや放送作家さん、タレントさんなどなど
とにかく業界人の間で話題にのぼるお店です。
あまりにも話題を耳にするので
某雑誌の対談をこのお店でやらせていただきました。
店主は料理番組によく登場する有名料理人の笠原さん。
●●産のマグロといったブランド食材も
ウニやアワビといった高級食材も
一切、使わないそう。
「素材にこだわらないから、この値段で出せるんです。
安い素材からおいしいものを作ることが、プロの技術だとも思いますしね」・・・つづきを読む
熊谷あづさ
