刺身の盛り合わせはとても新鮮。お皿にたっぷり出てくるお刺身は冷やしすぎず、食べるのにちょうどよい温度で出てきますが歯ごたえは十分。この温度でこの歯ごたえというのはどれだけ新鮮なお魚を使ってるんだろうな～と感心しました。自信のほどが窺われます。
「へんじんもっこ」という名前を聞くと何か郷土料理のようなものが出てくるのかなと思いましたが、なんともおしゃれなサラミやパテの盛り合わせでした。サラミは貴腐ワインの酵母を使って熟成させているとか。詳しい話は分かりませんが、ぜひまた食べたい逸品です。パテはワインとも合うしワサビをつけて日本酒とも・・・つづきを読む
みいみ
