池袋大勝軒も閉店してしまい、お弟子さんたちが数多く暖簾分けで出展していますが、この北習大勝軒が群を抜いて味を引き継いでいるのではあにでしょうか？
豚骨、鶏がら、節系のスープがバランスよくまとまった、濃厚でキレの有るスープはピカイチの一杯です。
麺は太めでモチモチとした食感ですが、重くもなくスープの絡まりマッチした麺はスルスルと入っていきます。
つけ麺に関しては大盛りでも気が付くとなくなってる？？そんな感じです！
そして、スープは豚骨も主張しすぎず、和風？と思わせるほどさっぱりで、一口スープをすすれば深い味わいの後に、節系の香り・・・つづきを読む
さんじ
