ととやめんをいただきました。注文時に「かつお油、入れますか？」と店主に聞かれ、当然にお願いしました。そういうオプションは嬉しい限りです。
さてスープは焦がしネギの風味を聞かせ、ほどよいさっぱりした醤油味です。麺は大好きな極細のストレート麺で、ややコシが甘いが柔らかすぎるほどでなし。ネギやかいわれ、それにほろほろと崩れるチャーシューを麺に絡ませ箸が進みます。ネギの上には刻みゆずをもまとわせ口飽きもなく爽やか。玉子も半熟具合がいい案配で麺に絡ませコク増しです。更にメンマは丁寧に調理されしゃきしゃき感も心地よい逸品です。メンマの味わいは近頃・・・つづきを読む
モーパパ（50代前半/男性）
