こちらの店は型の大きな河豚に拘り扱われているということで、
以前より非常に興味を持っていた。
白子を入れたコースを戴いたのだが、歯応え抜群の湯引きや
少々濃い目の味付けの煮凝り、
ポン酢に負けない旨味十分の厚めに切られたてっさなど、
いずれも噂に違わず美味であった。
しかし、こちらの店の真髄は、やはり白濁したスープで戴くてっちり
春菊やえのき、しめじ等香りの強い野菜が投入することで
出汁に余計な味が加わることを危惧したが、それを一切感じることなく、
最後まで迫力ある河豚の旨味を存分に堪能することが出来た。
gmo（30代前半/男性）
