大将に話を伺うと、化学調味料は一切使っておらず、味へのこだわりを熱心に語ってくれました。
私は長浜歴30年ですが、こんなに自然にスープを飲み干せたのは初めてです。脂のギトギト感がなくシンプルでうまくまとまっています。大将のこだわりをこんなに感じられる店を見つけられた事は、自分にとっても嬉しかったです。長浜ラーメンの原点を味わいたい者にとって、ピッタリの店でした。
味の好みは十人十色ですが、この店は、本当のラーメン好きに味わって欲しい店。出された素のままのスープを味わって下さい。紅生姜でスープの味が変わる為、紅生姜は食後にお食べ下さいま・・・つづきを読む
キョロちゃん
