とにかく、うまいしゃぶしゃぶを「静かに」食べたいと頼んだ知人が予約。
鹿児島市内には若者向けの食べ放題などいろんな店がありますが、ここは別空間。
個室で中居さんが丁寧に作り方を教えてくれます。しゃぶしゃぶの後はアクをこれでもかと何度も掬い取ったのち、とき卵を使っての雑炊。これまた美味です。
肉は牛肉も頼みましたが、甘くて美味なのは豚かな。しかし牛肉も十分に美味です。
牛を注文の際、中居さんに２度「牛ですか？」と尋ねられたので豚が順当なのでしょう。
若い人には、ちょっと背伸びしてでも味わってほしい店です。おすすめです。
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