昭和59年、東京吉祥寺駅近くに「居酒屋 鳥良」としてオープン。名古屋の手羽先唐揚げを東京に広めることと、日本一の鶏料理専門店を目指したお店でした。今では、東京都内を中心に、関東、大阪にも展開。看板メニューの「手羽先唐揚げ」は創業以来の味を、頑固に一途に守りとおしています。変わらないおいしさ、それが人気の秘訣といえるでしょう。
鳥良のここがオススメ
鳥良自慢のこだわり鶏料理
鳥良の看板メニューは何と言っても「手羽先唐揚げ」。ブレンドしたスパイスと１カ月ねかせたタレに秘伝の調味料を使い、創業当時から変わらぬ自慢の味です。甘口・中辛・大辛の３種類ありますが、いずれ劣らぬおいしさなので、ぜひ全種類試してみてください。唐揚げのみならず、串焼きも自慢の一品です。ひと串ひと串丁寧に焼き上げた「串打ち焼き」は、鶏にこだわる鳥良ならではの味。味付けは、鶏のうま味を引き出す塩味、コクのある照り焼き、クセになる辛味噌焼きの３種が楽しめます。また、「鶏の水炊きコラーゲン鍋」は女性に人気。特製の鶏スープにコラーゲンをたっぷり入れてポン酢でいただきます。
鶏だけじゃない、豊富なメニューを堪能
鶏が有名な鳥良ですが、豆腐・湯葉料理も知る人ぞ知る看板メニューです。国産大豆を使用し、一丁ずつ丹念に仕上げた「大吟醸 絹仕込み豆腐」は何もつけずそのままでもおいしい逸品。また、すじやモツ、大根や玉子を甘辛く煮込んだ名古屋の名物「どて盛り合わせ」もお酒やご飯が進むメニューとして人気があります。そしてデザートも充実。食べ応えのあるティラミスやクリームモンブランなどは、本格派。口どけなめらかな杏仁豆腐はロングセラーです。
趣ある空間で美味しい料理を
照明を落として落ち着いた雰囲気を演出し、店構えに趣向をこらす店舗が多いのが特徴です。完全個室や、滝のある緑豊かな庭園を作ったお店、落ち着いた照明と木のぬくもりが料亭のような設えや、２名から使えるおこもり感たっぷりのお部屋を用意する店舗もあります。宴会、デート、女子会など、さまざまなニーズに合わせてとっておきの時間を過ごすことができます。
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