四川飯店のコース

高級食材をふんだんに使用した富順コース

コース品数8品

■シェフこだわりチャイニーズオードブル５彩盛り

■蟹味噌の旨味たっぷり　フカヒレの姿煮込み

■鮑の黄ニラの強火炒め
～糸島産またいちの塩を使用して～

■九州産黒毛和牛サーロインのグリル仕立て
～紅油ソースで～

■ロブスターのチリソース～グラタン仕立て～

■オリジナル北京ダック

■下記3種から1品お選びください
陳麻婆豆腐 ｏｒ 担々麺 ｏｒ カニレタスチャーハン

■シェフこだわりデザート盛り合わせ

麻婆豆腐など人気メニューTOP5を集約させた成都コース

コース品数7品

■シェフ厳選チャイニーズオードブル3種盛り

■干し貝柱入りふかひれの旨みスープ

■本日のおすすめ点心2種

■四川飯店伝統の海老のチリソース

■鹿児島県産肩ロース使用 真空調理の黒酢スブタ

■下記3種から1品お選びください
　 陳建一の麻婆豆腐御膳 または カニレタスチャーハン または タンタンメン

■ふわふわ杏仁豆腐

四川飯店の伝統的な味と進化が織りなす四川コース

コース品数8品

■九州産野菜のお漬物～僕が教わったシェフへの敬意をこめて/陳建太郎～

■シェフ厳選チャイニーズオードブル3種盛り

■フカヒレとナマコの醤油煮込み

■新感覚チンジャオロース～九州産黒毛和牛ロースを真空調理で～

■カナダ産オマール海老のチリソース

■オリジナル北京ダック

■下記3種から1品お選びください
　 陳建一の麻婆豆腐御膳 または カニレタスチャーハン または タンタンメン

■シェフおすすめデザート盛り合わせ




※10月10日～四川コース内容変更になります。
内容は下記です。

■シェフ厳選チャイニーズオードブル3種盛り

■フカヒレとナマコの醤油煮込み

■九州産黒毛和牛ロースの甘酢唐辛子炒め

■金目鯛の蒸し物

■オリジナル北京ダック

■下記3種から1品お選びください
　 陳建一の麻婆豆腐御膳 または カニレタスチャーハン または タンタンメン

■シェフおすすめデザート盛り合わせ

【ホットペッパーグルメ限定！】 全7品★90分飲み放題付コース 7000円

コース品数7品

■シェフ厳選チャイニーズオードブル3種盛り

■蟹味噌入りフカヒレのスープ

■牛肉の甘酢唐辛子炒め

■甘鯛のチリソース

■点心2種(上海蟹はるまき、大根餅)

■陳建一の麻婆豆腐御膳

■杏仁豆腐

【期間限定★四川彩菜食べつくし】大人気プランが復活！平日限定 90分オーダーバイキング 6000円

【前菜】
　よだれ鶏・バンバンジー・茹で鶏の葱ソース・海の幸のフレッシュサラダ・くらげの甘酢
【フカヒレ】
　フカヒレの醤油煮込み(※+1,500円) ・フカヒレの姿煮込み(醤油) （※＋2,000円）・フカヒレの姿煮込み(上海蟹味噌)（※＋2500円）
【ホタテ】
　ホタテのXO醤位炒め・ホタテのクリームソース・ホタテのチャイニーズスパイス炒め
【海老】
　海老のチリソース・海老の塩味炒め・海老のマヨネーズ
【イカ】
　イカの塩味炒め・イカのXO醤炒め・イカの甘酢唐辛子炒め
【牡蠣】
　牡蠣のトーチ炒め・牡蠣の甘酢唐辛子炒め
【牛肉】
チンジャオロース・牛肉と玉葱の黒胡椒炒め・牛肉の豆板醤炒め・牛肉のオイスターソース炒め・牛肉の辛子煮込み
【豚肉】
　黒酢スブタ・ホイコーロー・スペアリブのトーチ蒸し
【鶏肉】
　鶏肉の甘酢唐辛子炒め・鶏肉の甘味噌炒め・鶏肉のサクサク揚げピリ辛炒め・鶏肉の唐揚げ 甘酢ソース
【鴨】
　北京ダック(※1本500円でご提供いたします)
【野菜・卵】
　季節野菜の炒め・季節野菜の干し貝柱煮込み・蟹肉入り季節野菜の煮込み・かに玉
【湯】
　フカヒレスープ・卵スープ・コーンスープ・水餃子
【点心】
　上海蟹蟹味噌はるまき・海老のクルトン揚げ・蒸しパン・ポークシューマイ・自家製大根餅・茹で餃子 旨辛ソース
【豆腐】
　陳健一の麻婆豆腐・激辛麻婆豆腐
【麺】
　タンタンメン・汁なし担々麺・蒸し鶏のスープそば・チャーシュータンメン・サンタン牛肉麺
【飯】
　チャーシューチャーハン・蟹チャーハン・ピリ辛チャーハン
【デザート】
　杏仁豆腐・アイスクリーム・ゴマ団子・エッグタルト
【その他】
　ライス・ザーサイ

お席のみのご予約

ご予約限定コース 15000円(税込)

コース品数8品

・特製前菜三種盛り

・四川名物よだれ鶏 [1辛]

・アワビと季節野菜の炒め～XO醤のうまみで～

・トリュフ入りフカヒレの姿煮

・真空調理した牛サーロインのピリ辛炒め～黒酢と山椒の香りで～ [1辛]

・ロブスターのチリソース 自家製蒸しパン添え

※ご飯ものは下記より一品お選びください。
・陳マーボードーフとご飯 [2辛]
・タンタンメン [1辛]
・蟹レタスチャーハン
・海老スープそば(塩味)

・本日のデザート

特選コース 10000円(税込)

コース品数7品

・特製前菜三種盛り

・四川名菜よだれ鶏 [1辛]

・トリュフ入りフカヒレの姿煮込

・大海老の四川甘酢唐辛子炒め [1辛]

・真空調理した豚肩ロースのスブタ～黒酢風味～

※ご飯ものは下記より一品お選びください。
・陳マーボードーフとご飯 [2辛]
・タンタンメン [1辛]
・蟹レタスチャーハン
・海老スープそば(塩味)

・本日のデザート

飲み放題コース 10000円(税込)

コース品数6品

・特製前菜三種盛り

・トリュフ入りフカヒレスープ

・大海老のチリソース [1辛]

・季節野菜の炒め

※ご飯ものは下記より一品お選びください。
・陳マーボードーフとご飯 [2辛]
・タンタンメン [1辛]
・蟹レタスチャーハン
・海老スープそば(塩味)

・本日のデザート

フカヒレコース 8000円(税込)

コース品数6品

・特製前菜三種盛り

・海老の塩味炒め

・フカヒレの姿煮～伝統の醤油味～
※＋800円(税込)で【トリュフ入り】に変更承っております

・点心三種盛り

※選べるお食事は下記より一品お選びください。
・陳マーボードーフとご飯 [2辛]
・タンタンメン [1辛]
・蟹レタスチャーハン
・海老スープそば(塩味)

・杏仁ドーフ