ZETTONのコース

【アニバーサリーセット】プレステージディナー　

コース品数6品

【特典1】　コースのデザートをパティシエ特製ケーキに変更！お好きなメッセージを添えてご提供！※15文字程度
【特典2】　チェキで記念撮影させて頂きます。　※専用の台紙に添えてプレゼント
【特典3】　ミニサイズの花束をプレゼント　お祝いを華やかに演出するお花はデザートと一緒にお持ちいたします。


春メニュー3/6～

Amuse
・二種のお口取り

Hors-d’oeuvre
烏賊の炙りと春豆のサラダ
シェリーヴィネガーと昆布オイルのアクセント

Hors-d’oeuvre
蛤と炙り筍のロワイヤル
青海苔の旨味出汁と合わせて

Poisson
目鯛のポワレと桜海老のフリット
ソース ブールノワゼット

Viande
特選 飛騨牛フィレ肉のロティ　山菜のベニエ

Dessert
・グリオットチェリーのグラニテ
・フレジェとフレッシュ苺のクーリ




※天候・仕入れ状況により、予告なく内容を変更させていただく場合がございます。予めご了承お願い致します。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時にお申し付け下さい。

【アニバーサリーセット】シェフスペシャルディナー　

コース品数6品

＜プラン特典＞
【特典1】　コースのデザートをパティシエ特製ケーキに変更！お好きなメッセージを添えてご提供！※15文字程度
【特典2】　チェキで記念撮影させて頂きます。　※専用の台紙に添えてプレゼント
【特典3】　ミニサイズの花束をプレゼント　お祝いを華やかに演出するお花はデザートと一緒にお持ちいたします。

春メニュー3/6～

Amuse
・蕗の薹と八丁味噌のゼッポリーニ

Hors-d’oeuvre
烏賊の炙りと春豆のサラダ
シェリーヴィネガーと昆布オイルのアクセント

Hors-d’oeuvre
蛤と炙り筍のロワイヤル
青海苔の旨味出汁と合わせて

Poisson
目鯛のポワレと桜海老のフリット
ソース ブールノワゼット

Viande
ホワイトチェリバレー鴨のロティ
アニス風味のマデラソース

Dessert
・グリオットチェリーのグラニテ
・フレジェとフレッシュ苺のクーリ

★☆★☆★☆　【一日一組限定】プロポーズプラン　(お二人様料金)★☆★☆★☆

コース品数7品

冬メニュー12/5～

Amuse
・二種のお口取り

Hors-d’oeuvre
鰤と彩り大根のミルフィーユ仕立て　キャビア
大根の旨味のヴィネガーソース

Hors-d’oeuvre
ホタテ貝と蕪のクロケット
サフラン薫るブールブランソース

Poisson
天然鯛のポワレ 牛蒡をいろいろな形で表現して

Viande
特選 飛騨牛フィレ肉のロティ　
シェフお薦めのスタイルで

Dessert
・干し柿のグラニテ
・ミックスベリーのパヴロヴァ
塩ミルクソルベを添えて

Cafe
コーヒー又は紅茶とカヌレ



※天候・仕入れ状況により、予告なく内容を変更させていただく場合がございます。予めご了承お願い致します。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時にお申し付け下さい。

国産 牛フィレ肉のロースト　 【コースとご一緒にご注文ください】　

コース品数1品

お好きなランチ・ディナーコースに一品追加でのご用意となります。
(アラカルトでのご用意はございませんのでご了承ください)

※ご予約日の2日前までの完全予約制となります。
※お1人様2,750 (税込)となります。

オマール海老のロースト　【コース料理とご一緒にご注文下さいませ】　

コース品数1品

・お好きなディナーコースに、1品追加でのご用意とさせて頂きます。
（アラカルトでのご用意はございませんのでご了承をお願い致します。）
・ディナータイムのみの限定メニューになります！！

※ご予約日の3日前までの完全予約制になります。
※2名様からのご予約とさせて頂きます。
※お1人様4,400円（税込）になります。

【デザート含む全4品】フォーティースリーランチ　(肉)  平日限定　5/1～6は除外

コース品数4品

～お料理一例～
　
3/6～　春メニュー

Soupe
新玉ねぎのポタージュスープ

Hors-d’oeuvre
スモークの香りを纏った信州サーモン
桜ジュレと香草サラダ

Viande
恵那鶏のバロッティーヌ【鶏ちゃん】のオマージュ
モネの池をイメージして

Dessert
柑橘のミルフィーユを再構築

Cafe
珈琲もしくは紅茶

【デザート含む全4品】フォーティースリーランチ　(魚)  平日限定 　5/1～6は除外

コース品数4品

～お料理一例

3/6～　春メニュー

Soupe
新玉ねぎのポタージュスープ

Hors-d’oeuvre
スモークの香りを纏った信州サーモン
桜ジュレと香草サラダ

Poisson
桜鯛のポワレ　タップナード
ムール貝と季節野菜のナージュ仕立て

Dessert
柑橘のミルフィーユを再構築

Cafe
珈琲もしくは紅茶

【美容薬膳ランチ×フレンチ】　絶景天空レストラン　 国際中医薬膳師監修　

コース品数6品

～お料理一例～
　
3/6～

Hors-d’oeuvre
パテアンクルート
セロリと生姜のグレック　リンゴの蜂蜜マリネ
黒にんにくのピュレとマスタード

Hors-d’oeuvre
蛤と龍の瞳の玄米おこわを詰めたよもぎのラビオリ
滋養深い茸のコンソメ　米屋の七味のアクセント

Poisson
発酵レモンをのせた桜鯛のポワレ
サフラン香るグリーンアスパラの炙り
土に見立てたナッツのクランブル
オレンジのブールブランソース

Viande
国産牛ランプのロティ　季節野菜の庭園風
ソースザンガラになつめを添えて

Dessert
雲に見立てたウフアラネージュ
桜のわらび餅　胡麻のクランブルと小豆
天空緑茶のソース

Cafe
珈琲もしくは紅茶

席のみアラカルト予約

【スタンダードコース+1ドリンク付♪】 全11種7品

コース品数7品

お料理内容 全11種7品
■前菜5種盛り合わせ
（生ハム・カプレーゼ・モルタデッラ・ひよこ豆のパネッレ・小魚のフリット）

■真鯛のカルパッチョ 香草ソース
■彩り野菜のサラダ

■自家製フォカッチャ
■本日のパスタ（2種からお選びいただけます）
■鶏肉とキノコのカチャトーラ
■自家製ドルチェ

デザートに無料でメッセージをお入れすることも出来ますので、
ご希望の場合はご要望欄へ入力してください。

※メニューは一例です。仕入れ状況により内容が変わる場合があります。