神奈川県を中心に展開する浜辺料理 茅ヶ崎 海ぶね（かぶね）は、相模湾で朝水揚げされた地魚をメインに、新鮮で旬なメニューを提供しています。従来の和食スタイルにはとらわれず、素材に合わせた調理方法で、本来の持ち味を引き出し、豪快な漁師料理から斬新なオリジナルメニューまで多彩に揃います。各店、趣向を凝らした空間づくりで、プライベートからビジネスまでさまざまなシーンで活用できます。
海ぶねのここがオススメ
希少な魚が味わえることもある日替わりメニュー
海ぶねのおすすめは「鮮魚のお刺身盛り合わせ」。季節やその日の仕入れによって内容が変わる板前さんにおまかせの一皿です。めったに獲れない珍しい魚がのることもあるので、注文する前に「今日は何が揚がった？」と聞いてみるのもいいでしょう。同じく「今日のお寿司盛り合わせ」もその日の水揚げによって内容がかわるメニュー。板前さんの自慢の一品をぜひ味わってみてください。
オリジナリティあふれる湘南名物“しらす”料理
湘南名物といえば“しらす”。ほどよい塩加減で浜茹でされたしらすを用いた海ぶねのオリジナルメニューが好評です。「しらすとアボカドのシーザーサラダ」は、たっぷりの新鮮野菜が、絶妙な美味しさのオリジナルドレッシングで楽しめるヘルシーな一品。また「しらすとパリパリキャベツのアンチョビソース」も“クセになる”と口コミでも話題に。キャベツの上にしらすと熱々のアンチョビバターをかけた斬新な味わいにファンが急増中です。
選べる鍋がセットの大好評の宴会コース
海ぶねの宴会メニューは、「湘南」、「茅ヶ崎」、「江の島」の3つから選べ、どのコースにも鍋が付いているのが好評です。この鍋は、魚介、豚、鶏の3種類から選べることができるのも嬉しいサービス。また、宴会コースでは、豪快な刺身盛り合わせやしらす料理などもついて、相模湾の新鮮素材を存分に楽しむことができます。店舗によっては飲み放題のコースもあるので、歓送迎会や合コン、女子会などに利用してみてはどうでしょう。
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