中国の伝統的な鍋料理「火鍋」を味わうことができる火鍋専門店 小肥羊（しゃおふぇいやん）。小肥羊の火鍋は、秘伝のスープにラム肉をさっと入れて食べる、日本のしゃぶしゃぶのような料理です。小肥羊ではラム肉の美味しさを引き立たせる特製スープを用意し、同時に野菜や海鮮などの具材を煮込むことで、味わい深い鍋料理となります。火鍋は美肌効果や滋養強壮、老化防止にも効果的といわれ、とくに女性から人気の鍋料理です。
小肥羊のここがオススメ
研究を重ねて生み出された秘伝のスープ
小肥羊の火鍋では、白湯（パイタン）スープと、麻辣（マーラー）スープの2種類が、仕切りの付いた専用の鍋に入れて提供されます。自慢の特製スープは、長年修行を積み重ねた「鍋師」が責任を持って調合しています。ラム肉特有の臭みを取り、ジューシーな食感を引き出す性質がありながら、何回肉をくぐらせてもスープが薄くならないよう、工夫を施すとともに肉のやわらかさも保ちます。白湯は辛さがマイルドで濃厚な味のスープで、麻辣は中国らしく辛さが際立つスパイシーなスープです。
火鍋は良質な栄養価が高いラム肉が主役
中国に古くから伝わる火鍋の主役は、ヘルシーなラム肉です。ラム肉には、良質なたんぱく質、体の中で重要な働きをする必須アミノ酸、複数のビタミン、鉱物などを含有しています。また体を芯から温める効果が高く、ラム肉自体に食欲増進効果もあります。もともと風味が特徴的なラム肉も、火鍋のスープにくぐらすことで余計な脂が落とされ、あっさりとした口当たりに変化し、美味しくいただけます。
満足度の高い豪華な個室でコースを堪能
小肥羊には、中華の醍醐味が味わえる円卓が置かれた豪華な個室や、宴会に最適な座敷や少人数でも利用できる半個室などが多数用意されています。店内は清潔感と高級感に溢れた雰囲気となっています。宴会のコースは、火鍋の魅力を手軽に堪能できるコースや、上質のラム肉が食べ放題のコースもあるので、各種歓送迎会にも最適です。円卓付きの個室は人気なので、事前の予約をおすすめします。
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