素材の鮮度と旬を大事にする築地 日本海は、関東を中心に店舗を展開しています。築地の仲買・仲卸会社をグループに持つ強みを活かし、新鮮な旬の食材を多彩に仕入れています。築地市場から毎朝水揚げされる鮮魚はすぐに店舗に直送され、鮮度を落とさないよう気を配りながら、職人さんの華麗な手さばきによって、刺身や握り寿司に姿を変えていきます。寿司屋さんならではの一品料理も豊富に用意されており、厚焼き玉子や茶わん蒸し、あさりの酒蒸しなども人気です。
築地 日本海のここがオススメ
高級マグロのインドマグロを贅沢に大トロ、中トロで
築地 日本海では、寿司屋さんでは高級マグロの一つである天然インドマグロを仕入れ、大ぶりなネタを贅沢に提供しています。インドマグロは、切り身の色が鮮やかで赤身が濃く、味にコクと深みを感じるのが特徴。本マグロ以上に脂がのっているともいわれる大トロや中トロの部分はとくにおすすめで、シャリとの相性がいい握り寿司はもちろん、新鮮な刺身でいただくこともできます。
新鮮な刺身と握りで旬の寿司を独り占め
築地直送の新鮮さを堪能するなら、刺身の盛り合わせがおすすめ。身を厚めに切り分け、素材本来の美味しさを引き出します。脂がのった旬のネタは、シャリとのハーモニーが楽しめる握りが最適です。美味しい魚介を選んだ刺身と握りを一緒に盛り合わせた欲張りセットも、人気の一品。宴会コースでは、刺身や寿司はもちろん焼き物や煮物など、旬の食材をふんだんに使った和食のフルコースが提供されます。
シチュエーションに合わせて選ぶ豊富な座席
築地 日本海は、高級感あふれる店内の雰囲気が特徴です。カウンター越しに職人さんの妙技を見ながら、美味しい寿司を堪能できるカウンター席や、接待や家族の食事会などに最適な少人数向けのゆったり落ち着いたテーブル席では、美味しい料理をゆっくり味わうことができます。また、会社の宴会など大人数でも使いやすい、大きめのテーブル席や掘りごたつ式のテーブル席も豊富に用意されています。
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築地 日本海の口コミ
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築地 日本海 糀谷店の口コミ
- みのちゃんさんの2023年07月の投稿
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家族4人でたらふく食べて3万前後で寿司焼き物が本当に美味しかった。
接客も丁寧で次回もまた行きたいお店です。
みのちゃんさん（50代後半／男性）
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築地 日本海 赤羽店の口コミ
- fosseさんの2024年11月の投稿
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混んでいましたが、ストレスのない接客でした。
fosseさん（50代前半／男性）
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