鳥開は厳選された名古屋コーチン、三河赤鶏を使用した鶏料理専門店で、名古屋や東京を中心に店舗を構えています。鳥開の名物料理「手羽先 唐揚げ」は、唐揚げの味を競う大会で、グランプリを受賞するほどの味わい。この唐揚げを目当てに来店する人も多く、一度食べたらやみつきになるという声もあるほどです。鳥開を訪れた際には、ぜひ頼みたい一品です。
鳥開のここがオススメ
名古屋コーチンは純系、出産前の雌鶏のみを使用
素材にこだわる鳥開では、使用する名古屋コーチンも厳選。柔らかくも適度な弾力があり、濃厚なコクが味わえると評判の、純系で出産前の雌鶏のみしか使いません。そんな純系名古屋コーチンを使った「手羽先 唐揚げ」は、秘伝のタレにじっくりつけ込んだ手羽先を、温度を変えて２度揚げするという手間暇をかけて作られる一品。鶏肉の旨味を引き立てる塩も、鳥開オリジナルのブレンド塩が使われています。
串焼きから親子丼まで、名古屋コーチンを楽しむメニューが充実
「名古屋コーチン串打ち焼き」も鳥開自慢の一品。職人の手で一本一本丁寧に串打ちされ、備長炭でじっくり焼かれた串焼きは、塩加減と焼き加減が絶妙と評判です。「わさび焼き」、「明太チーズ焼き」、「梅しそ焼き」など、創作串打ち焼きを楽しむこともできます。串焼き以外にも「出汁巻き玉子」や「名古屋コーチン親子丼」など、名古屋コーチンを思う存分楽しめるメニューが充実しています。
コースメニューの予約はクーポンを利用してお得に
純和風造りの店内には、掘りごたつのあるお座敷個室や隠れ家的なロフト風個室など、さまざまなバリエーションの個室が用意されています。女子会や接待で連日賑わっているので、早めの予約をおすすめします。各店舗で出しているクーポンを利用すれば、コースメニューが割引で食べられるほか、宴会の下見に利用できるコース試食などの、特典を受けることもできます。
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鳥開の口コミ
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鳥開 名駅西口店の口コミ
- のりさんの2022年08月の投稿
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料理がおいしかった。
のりさん（60代～／男性）
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鳥開 名駅西口店の口コミ
- かつ君さんの2024年09月の投稿
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名古屋コーチンを使用した手羽先がプリプリしていて、また弾力があり、とてもジューシー。これを食べないでは帰れない一品ですね。
かつ君さん（50代前半／男性）
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