八かく庵のコース

《昼席・御膳》黒毛和牛豆乳しゃぶしゃぶ膳

■京とうふ藤野の豆乳使用
　出来立てのおぼろ豆富（お替り自由）

■黒毛和牛の豆乳しゃぶしゃぶ
■生湯葉のお造り
■豆富と生麩の田楽
■豆乳茶碗蒸し
■湯葉真丈の東寺揚げ
■五穀米のご飯
■味噌汁　　香の物
■甘味

食材の仕入れの都合により、一部コース内容が変更する場合がございます
お客様の安全を最優先に考え、食物アレルギー対応は行っておりません。ご了承願います
写真はイメージです

【土日祝】豆富屋さんのお昼ごはん

出来立ておぼろ豆富　
～おかわり自由です～

生湯葉のお造り
厚揚げと含ませ大根の鶏そぼろ餡かけ
揚げ湯葉のサラダ
生麩田楽　２本

豆富真丈の揚げ出し

御飯　お味噌汁　香の物
甘味

食材の仕入れの都合により、一部コース内容が変更する場合がございます
お客様の安全を最優先に考え、食物アレルギー対応は行っておりません。ご了承願います
写真はイメージです

《お顔合わせ/長寿などお祝いの食事会に》晴れの日会席『祝』

※お料理内容は季節により異なります

【先付け】
ー京とうふ藤野の豆乳使用ー
出来立ておぼろ豆富（おかわり自由）

【前菜】※季節により内容が異なります
・子持ち槍烏賊と菜花の芥子酢味噌掛け
・胡麻豆富の桜葉包み
・桜海老と若布の袱紗玉子　かすみ麩の木の芽味噌田楽
【造り】
　生湯葉のお造り～オリーブオイル醤油～
【吸い物】
　蛤真丈と湯葉のお澄まし

【台の物】※メインはどちらかをご予約時にお選び下さい
黒毛和牛と湯葉の豆乳しゃぶしゃぶ
又は
黒毛和牛のすき焼き小鍋

【焼物】
豆富田楽２種
【揚物】
海老と蓮根餅の桜あられ揚げ
【食事】
湯葉の出汁茶漬け
香の物

【甘味】

《昼限定ミニ会席》京豆富・京生麩を満喫【京麩会席】

【先付け】
京とうふ藤野の豆乳使用　出来立ておぼろ豆富
【京麩彩り一の膳】
胡麻麩と南瓜の南蛮漬け
上人揚麩と合鴨の炙り串　葱味噌添え
生麩佃煮と花麩の豆乳茶碗蒸し
【煮物椀】
蓬麩と里芋の白味噌仕立て
【お造り】
さがら麩と生湯葉のお造り
【焼物】
田楽三種盛～かすみ麩・五穀麩・京豆富～
揚げ生麩の豆乳グラタン
【食事】
お麩衣の海老天茶漬け
香の物
【甘味】
生麩の三色あんみつ

お席は90分制でございます

春の一汁八菜を愉しむ御膳『春うらら』

◆出来立ておぼろ豆富（おかわり自由）

◆季節のおばんざいと豆富料理いろいろ
・生湯葉のお造り～胡麻醤油～
・子持ち槍烏賊と菜花の芥子酢味噌掛け
・胡麻豆富の桜葉包み
・桜海老と若布の袱紗玉子
・鰈の木の芽味噌焼き
・彩りちらし升寿司
・桜道明寺とそら豆の餡掛け豆乳茶碗蒸し
・花麩と若竹煮　蕗の炊き合わせ
・筍真丈と梅素麺のお澄まし
◆筍真丈と梅素麺のお澄まし～薄葛仕立て～

◆生麩の豆乳グラタン

◆五穀米の湯葉餡かけご飯

◆甘味

お席のみのご予約