リーガロイヤルホテル広島のコース

【歓送迎会プラン】フリードリンク付！国産牛フィレ肉とロース肉の食べ比べ、蝦夷鮑など15,000円

コース品数9品

※2時間制

・海の幸 香草バターソテー サラダ仕立て
・フォワグラ マデラソース添え
・海老
・活け蝦夷鮑の鉄板焼
・国産牛フィレ肉と国産牛ロース肉の食べ比べ ～おろしたての吉和産本わさび添え・自家製ポン酢とこだわりの塩3種～
・彩り焼野菜 3種
・長野県産 幻の米 こしひかり または 伝統の味 ～ガーリックライス～（+￥848）
・汁物、香物
・デザート、コーヒー

※8名様以上のご予約で、鉄板貸し切りにてご利用いただけます。

＜フリードリンクメニュー＞
ビール、ワイン（赤・白）、ウイスキー、焼酎、ノンアルコールビアテイスト飲料、ソフトドリンク各種
※1名様につき＋￥1,000でスパークリングワインもお選びいただけます。
※30分前にラストオーダーを伺います。

お席のみのご予約

3月1日～【エクセレントコース】フカヒレ×黒毛和牛など豪華食材を使った極上コース

【3月1日～5月6日のメニュー】
・Ryu特製前菜盛り合わせ

・フォアグラのフラン 上湯スープ 海燕の巣を添えて

・オマール海老の炒め

・ヨシキリザメ尾びれの姿煮

・黒毛和牛フィレ肉の中華風ステーキ 世羅の大地で育った「元気の一粒」黒にんにくソース

・あっさり葱そば

・本日のデザート3種盛り合わせ

3月1日～【リュウコース】鮑・黒毛和牛ロース肉・フカヒレなど季節のおすすめディナー

【3月1日～5月6日】
・特製前菜盛り合わせ

・蒸し鮑と春筍・ワカメの上湯スープ

・有頭海老と国産レモンの炒め

・ヨシキリザメ尾びれの醤油煮込み

・低温調理した黒毛和牛リブロース 魚香ソースで

・あっさり葱そば

・デザート2種盛り合わせ

3月1日～【クラシックコース】海の幸と、料理長おすすめの瀬戸内六穀豚を味わう

コース品数7品

【3月1日～9月1日のメニュー】
・前菜6種盛り合わせ

・タラバガニ入りフカヒレスープ

・大海老・紋甲イカ・帆立貝柱のあっさり大葉炒め

・北京ダック

・“瀬戸内六穀豚” 肩ロース・フィレ肉を使った酢豚

・鎮江香酢とバルサミコ酢のソースで

・あっさり葱そば

・本日のデザート2種盛り合わせ

3月1日～【チャイナコース】フカヒレや選べる海老料理のほか、牛フィレ肉など全7品　

・前菜5種盛り合わせ

・フカヒレの旨煮

・烏賊・帆立貝柱のあっさり炒め

・牛フィレ肉の味噌炒め 蒸しパン添え

・海老のチリソース または 海老の甘酢あんかけ

・あっさり葱そば

・デザート2種盛り合わせ

3月1日～【チャイナランチ】選べる海老料理のほか、フカヒレ＆海の幸などを味わう全7品

コース品数7品

・前菜5種盛り合わせ

・フカヒレスープ

・烏賊・帆立貝柱のあっさり炒め

・牛フィレ肉の味噌炒め 蒸しパン添え

・海老のチリソース または 海老の甘酢あんかけ

・あっさり葱そば

・デザート2種盛り合わせ

3月1日～【メインが選べる】中華スイーツ付き選べるメインランチ

[期間]3月1日～5月6日

○中華風サラダ
○蒸し点心2種
○選べるメインディッシュ
　※こちらから1品お選びください
　・海の幸と絹豆腐のあっさり煮込み
　・彩野菜のX.O醤炒め
　・揚物3種盛り（揚げ餃子・春巻き・鶏もも肉唐揚げ）
　・豚ロース・キクラゲ・玉子の炒め
○あっさり葱そば
○中華スイーツ4種盛り合わせ

※2名様より承ります。
※アレルギー物質をお持ちの方は事前にお申し付けください。

3月1日～【リュウランチ】季節感あふれる旬の食材を味わうランチ全7品

【3月1日～5月6日のメニュー】

・鯛の中華風カルパッチョ 椒麻ソースで

・春筍とフカヒレのスープ

・海老のあっさり炒め

・蒸し点心3種盛り

・広島県産の八朔を使った酢豚

・あっさり葱そば

・本日のデザート2種盛り

３月1日～【鯉城会席】旬の食材を使った焼物・温物・御飯など多彩な料理の数々

期間：2025年３月1日～4月30日

【先附】　蛍烏賊の酢味噌和え 春の野菜を添えて

【椀物】　鯛の葛打ち  黒胡椒のアクセント
　　　　　ミニトマト 菜の花

【造り】　本日の造り2種盛り合わせ

【八寸】　鯉城焼八寸
　　　　　 鱒の木の芽焼き・筍の木の芽和え・蕗と胡麻豆腐　など

【温物】　牛すじと春キャベツの焼茶碗蒸し
　　　　　ほうれん草ソース掛け

【煮物】　蕪餅とメバルの煮付

【御飯】　 桜海老と筍の炊込み御飯
　　　　　 香物
　　　　　 赤だし

【水菓子】牛乳プリン 桜餡ソース