リーガロイヤルホテル広島のコース
リーガロイヤルホテル広島 日本料理 鯉城 りじょうの7～8人コース
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- 路面電車「紙屋町西」または「紙屋町東」徒歩3分／「広島バスセンター」徒歩すぐ／リーガロイヤルホテル広島 6階
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- 月～日、祝日、祝前日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～21:00 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）
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- 8000
３月1日～【お花見三段重】筍・菜の花・桜海老など、春を詰め込んだお重ランチ（3・4月限定）
| コース料金 |
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3,800円（税込） |
- 3月1日～4月30日
先附（季節の胡麻豆腐）
＜上段＞
本日の焼魚 / 筍の木の芽味噌掛け / 魚の子の旨煮
海老の芝煮 / 合鴨ロースの旨煮 / 出汁巻き玉子 / 菜の花お浸し /
小さな揚げ物 / 散らし花弁
＜中段＞
軽く炙った造りのサラダ仕立て サクサク醤油と共に
＜下段＞
鶏そぼろ煮と玉子の二色御飯
または
にぎり寿司5貫（+￥1,265）
＜揚物＞
桜海老 ごぼう 新玉葱のかき揚げ
・赤だし
・牛乳プリン 桜餡ソース
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～ご一緒にいかがですか（オプションメニュー）～
・国産牛ロース肉のステーキ 自家製ソース（+￥2,657）
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※ 写真はイメージです。
リーガロイヤルホテル広島 日本料理 鯉城 りじょうの7～8人コース
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- 路面電車「紙屋町西」または「紙屋町東」徒歩3分／「広島バスセンター」徒歩すぐ／リーガロイヤルホテル広島 6階
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- 月～日、祝日、祝前日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～21:00 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）
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- 8000
3月1日～ 春の彩り会席
| コース料金 |
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9,500円（税込） ※税金・サービス料を含みます。 |
- 【期間】 2025年3月1日～4月30日
・蛍烏賊の酢味噌和え 春の野菜を添えて
・鯛の葛打ち 黒胡椒のアクセント
・鰆のたたき
・桜海老とごぼう 新玉ねぎのかき揚げ 桜塩を添えて
・鯛の子の旨煮と若筍煮 柚子の香り
・春の彩りちらし寿司
・赤だし
・牛乳プリン 桜餡ソース
※写真はイメージです
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～ご一緒にいかがですか（オプションメニュー）～
・にぎり寿司5貫（+￥1,265）
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リーガロイヤルホテル広島 日本料理 鯉城 りじょうの7～8人コース
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- 路面電車「紙屋町西」または「紙屋町東」徒歩3分／「広島バスセンター」徒歩すぐ／リーガロイヤルホテル広島 6階
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- 月～日、祝日、祝前日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～21:00 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）
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- 8000
３月1日～【四季の花会席】旬の食材を味わう会席 ※平日限定
| コース料金 |
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4,000円（税込） ※税金・サービス料を含みます。 |
- 2025年3月1日～3月31日
【先附】蕗と胡麻豆腐 魚の子の旨煮
【椀物】若筍の吸物 木の芽あしらい
【造り】軽く炙った造りのサラダ仕立て サクサク醤油と共に
【揚物】桜海老とごぼう 新玉ねぎのかき揚げ
【食事】春の彩りちらし寿司
赤だし
【水菓子】牛乳プリン 桜餡ソース
2025年4月1日～4月30日
【先附】季節の胡麻豆腐 菜の花の辛子和え
【椀物】春キャベツとミニトマトの吸物 黒胡椒のアクセント
【造り】軽く炙った造りのサラダ仕立て サクサク醤油と共に
【揚物】春野菜と白魚の天婦羅 桜塩を添えて
【食事】ちりめん山椒御飯
赤だし
香物
【水菓子】牛乳プリン 桜餡ソース
リーガロイヤルホテル広島 日本料理 鯉城 りじょうの7～8人コース
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- 路面電車「紙屋町西」または「紙屋町東」徒歩3分／「広島バスセンター」徒歩すぐ／リーガロイヤルホテル広島 6階
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- 月～日、祝日、祝前日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～21:00 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）
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- 8000
３月1日～【雅会席】豪華食材を使った贅沢な懐石
| コース料金 |
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17,500円（税込） |
- [期間]3月1日～4月30日
【先附】蛍烏賊とイイダコの酢味噌掛け
季節の野菜を添えて
【椀物】イセエビの葛打ち 黒胡椒のアクセントと金箔飾り
【造り】本日の造り3種盛り合わせ
【八寸】鯉城焼八寸
鱒の木の芽焼き / 筍の木の芽和え / 蕗と胡麻豆腐 など
【揚物】桜海老とごぼう 新玉ねぎのかき揚げ
桜塩を添えて
【温物】黒毛和牛と山菜の木の芽鍋
【食事】寿司3種盛り合わせ
赤だし
【水菓子】
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～ご一緒にいかがですか（オプションメニュー）～
・国産牛ロース肉のステーキ 自家製ソース（+￥2,657）
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リーガロイヤルホテル広島 日本料理 鯉城 りじょうの7～8人コース
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- 路面電車「紙屋町西」または「紙屋町東」徒歩3分／「広島バスセンター」徒歩すぐ／リーガロイヤルホテル広島 6階
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- 月～日、祝日、祝前日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～21:00 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）
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- 8000
３月1日～【相生会席】 春の宴
| コース料金 |
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11,500円（税込） |
- [期間]3月1日～4月30日
【先附】 蛍烏賊の酢味噌和え 季節の野菜を添えて
【椀物】 鯛の葛打ち 黒胡椒のアクセント
【造り】 本日の造り2種盛り合わせ
【焼物】 鱒と筍の木の芽づくし 桜葉を添えて
【揚物】 白魚と野菜のかき揚げ 山菜の天婦羅 桜塩を添えて
【温物】 蕪餅とメバルの煮付
【食事】 桜海老と筍の炊込み御飯
赤だし
香物
【水菓子】 牛乳プリン 桜餡ソース
＜オプションメニューのご用意もございます＞
にぎり寿司5貫（+￥1,265）
リーガロイヤルホテル広島 レストラン シャンボールの7～8人コース
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- 路面電車「紙屋町西」または「紙屋町東」徒歩3分／「広島バスセンター」徒歩すぐ／リーガロイヤルホテル広島 33階
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- 火～金、祝前日: 17:30～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）
土、日、祝日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）
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【シャルモン】季節を感じる前菜、魚・肉料理＜シャンパン付＞￥7,530→￥6,200（水～金限定）
| コース料金 |
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6,200円（税込） |
- *** 乾杯シャンパン1杯付 ***
＜12月4日～3月4日のメニュー＞
・ 瀬戸内産鰆のタルタルと香ばしいナッツのコンディモン
・パンとバター
・香ばしく焼き上げた瀬戸内の真鯛 ペコロスのキャラメリゼと共に
春菊のピルピル風エミュルジョンソースで
・柔らかく煮込んだ瀬戸のもち豚のスネ肉
蕪のアンブーレと季節野菜を合わせて
・なめらかなショコラのグラス
・コーヒー または 紅茶とフィナンシェ
※季節によりメニュー内容が変更となります。
＜3月5日～5月13日のメニュー＞
・広島レモンサーモンのタルタルをなめらかな新玉葱のクレームと合わせて
・パンとバター
・香ばしく焼き上げた瀬戸内の真鯛とペコロスのキャラメリゼ
山菜を香らせたピルピル風エミュルジョンソースで
・柔らかく煮込んだ瀬戸のもち豚のスネ肉 季節野菜とともに
・エルダーフラワーのクレーム・グラッセ
・コーヒー または 紅茶とフィナンシェ
リーガロイヤルホテル広島 レストラン シャンボールの7～8人コース
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- 路面電車「紙屋町西」または「紙屋町東」徒歩3分／「広島バスセンター」徒歩すぐ／リーガロイヤルホテル広島 33階
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- 火～金、祝前日: 17:30～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）
土、日、祝日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）
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3月1日～【Luxe リュクス】厳選素材と四季が奏でる、心華やぐ美的フレンチ
| コース料金 |
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21,500円（税込） |
- ＜2月3日～4月7日のメニュー＞
・広島で育った“くれぇ海老”のタルタルとキャビア【オシェトラ】
軽やかなシャンパーニュのムース
・優しく火を入れた広島サーモンをとろける食感に 海 山 大地の恵み
・女鹿平 あわび茸とリ―・ド・ヴォ―を乗せたフレゴーラのリゾット
なめらかなモンドールとカリフラワーのエキュームで
・サクサクに仕上げた穴子のベニエ 熟成香と大地の香りのテイスト・テクスチャーに
グリルしたホワイトアスパラガスとモリユー茸のミジョテ
クレソンのエミュルジョンソース
・スジアラのポワレとアオリイカに瀬戸内魚を使ったスープ・ド・ポワソンを注いで
・仔羊のロースト 香り高いジュ・ダニョーにカラマタオリーブと潮の香りを纏わせて
・蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ
・ショコラ
※メイン料理は下記メニューに変更できます。
「フランス・ラカン産仔鳩にジロール茸を合わせて セップ茸のムースとマールドブルゴーニュの豊潤な香りと共に」（＋￥2,910）
「特上黒毛和牛フィレ肉のポワレ セップ茸が香るポテトのルーロと季節野菜を ソース・ブールドベルシー・ボルドレーズで」（＋￥4,807）
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シェフおすすめのアシェットフロマージュ（チーズ盛り合わせ）も
ご用意しております。（＋￥3,163）
※お気軽にスタッフにお尋ねください。
リーガロイヤルホテル広島 レストラン シャンボールの7～8人コース
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- 路面電車「紙屋町西」または「紙屋町東」徒歩3分／「広島バスセンター」徒歩すぐ／リーガロイヤルホテル広島 33階
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- 火～金、祝前日: 17:30～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）
土、日、祝日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）
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【イストワール】＜3日前締切＞瀬戸内を味わう（ワンドリンク付）￥18,082→￥16,500
| コース料金 |
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16,500円（税込） |
- ＜3日前締め切り・ワンドリンク付＞
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＜11月12日～2月2日のメニュー＞
・広島サーモンのミ・キュイ 海 山 大地の恵み
・サクサクに仕上げた穴子のベニエ 熟成香と大地の香りのテイスト・テクスチャーに
濃厚なカカオ風味の赤ワインソース
・ア・ラ・ミニッツで香ばしく焼き上げた瀬戸内の鰆に
蕪のローストとブルグールの温製タブレ仕立てを合わせて
“女鹿平 香り舞茸”を乾燥させてそのジュで
・じっくりと焼き上げた瀬戸牧場の瀬戸のもち豚にモンドールとトリュフのサバイヨンを合わせて
香り高い黒トリュフのソースで
・仔兎もも肉のロースト 季節野菜となめらかな人参のピュレと共に
・蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ
・ショコラ
※メイン料理は下記メニューに変更できます。
「特上黒毛和牛フィレ肉のポワレ セップ茸が香るポテトのルーロと季節野菜をソース・ブールドベルシー・ボルドレーズで」（＋￥5,313）
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シェフおすすめのアシェットフロマージュ（チーズ盛り合わせ）も
ご用意しております。（＋￥3,300）
※お気軽にスタッフにお尋ねください。
リーガロイヤルホテル広島 レストラン シャンボールの7～8人コース
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- 路面電車「紙屋町西」または「紙屋町東」徒歩3分／「広島バスセンター」徒歩すぐ／リーガロイヤルホテル広島 33階
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- 火～金、祝前日: 17:30～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）
土、日、祝日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）
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3月1日～【Grandir グランディール】季節と地産。美味しさの連続、全8品。（ランチ限定コース）
| コース料金 |
|---|
|
8,700円（税込） |
- コース品数8品
＜～3月2日のメニュー＞
・アミューズ・ブーシュ “テロワール広島”
・瀬戸内鰆のカルパッチョ仕立て
なめらかな山わさびのクレームとギンディージャのアクセント
・キノコと女鹿平香り舞茸の軽いクリームスープを
雲子のソテーと燻製をかけた穴子に注いで
・パンとバター
・ア・ラ・ミニッツで皮面を香ばしく焼き上げた広島サーモンのミ・キュイに
蕪のアンブーレを合わせて 濃厚な赤ワインのソース ジュヌボワーズと共に
・瀬戸牧場 “瀬戸のもち豚”のローストにクリーミーな人参のピュレを添えて クミンが香るジュー・ブール・モンテ
または
国産牛のプチ “ブッフブレゼ”
・蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ
・タルトシトロン 爽やかな香草のソルベを合わせて
＜3月5日～5月13日のメニュー＞
・アミューズ・ブーシュ “テロワール広島”
・軽く炙った真鯛のミ・キュイ 大根と唐墨のラビオリ仕立てと合わせて
広島県産レモンと分葱のエッセンス
・グリーンアスパラガスのベニエを
蛍烏賊・ホタテ貝・燻製をかけた穴子とのハーモニーで
・パンとバター
・香ばしく焼き上げた瀬戸内の鰆 春の野菜と筍を軽くバターソテー
山菜を香らせたピルピル風エミュルジョンソース
・瀬戸牧場 “瀬戸のもち豚”のローストに春キャベツのエチュベを添えて
シャルキュティエールソース
または
・国産牛のプチ “ブッフブレゼ”
・蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ
・リュバーブと苺 エルダーフラワーのクレーム・グラッセ
リーガロイヤルホテル広島 レストラン シャンボールの7～8人コース
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- 路面電車「紙屋町西」または「紙屋町東」徒歩3分／「広島バスセンター」徒歩すぐ／リーガロイヤルホテル広島 33階
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- 火～金、祝前日: 17:30～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）
土、日、祝日: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:30～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）
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【グランディール】＜3日前締切・早割＞旬と地産を味わう全8品 ワンドリンク付￥10,282→￥8,700
| コース料金 |
|---|
|
8,700円（税込） |
- コース品数8品
- ＜3日前締め切り・ワンドリンク付 特別価格＞
＜～3月2日のメニュー＞
・アミューズ・ブーシュ “テロワール広島”
・瀬戸内鰆のカルパッチョ仕立て
なめらかな山わさびのクレームとギンディージャのアクセント
・キノコと女鹿平香り舞茸の軽いクリームスープを
雲子のソテーと燻製をかけた穴子に注いで
・パンとバター
・ア・ラ・ミニッツで皮面を香ばしく焼き上げた広島サーモンのミ・キュイに
蕪のアンブーレを合わせて 濃厚な赤ワインのソース ジュヌボワーズと共に
・瀬戸牧場 “瀬戸のもち豚”のローストにクリーミーな人参のピュレを添えて クミンが香るジュー・ブール・モンテ
または
国産牛のプチ “ブッフブレゼ”
・蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ
・タルトシトロン 爽やかな香草のソルベを合わせて
＜3月5日～5月13日のメニュー＞
・アミューズ・ブーシュ “テロワール広島”
・軽く炙った真鯛のミ・キュイ 大根と唐墨のラビオリ仕立てと合わせて
広島県産レモンと分葱のエッセンス
・グリーンアスパラガスのベニエを
蛍烏賊・ホタテ貝・燻製をかけた穴子とのハーモニーで
・パンとバター
・香ばしく焼き上げた瀬戸内の鰆 春の野菜と筍を軽くバターソテー
山菜を香らせたピルピル風エミュルジョンソース
・瀬戸牧場 “瀬戸のもち豚”のローストに春キャベツのエチュベを添えて
シャルキュティエールソース
または
・国産牛のプチ “ブッフブレゼ”
・蒲刈の藻塩と江田島のオリーブオイルのデュオ
・リュバーブと苺 エルダーフラワーのクレーム・グラッセ
