大穀のコース

【うなぎづくし 】　全7品

コース品数7品

うなぎ骨唐揚げ
前菜（うなぎ佃煮、蓴菜、ひれ焼き、肝焼き）
うまき（うなぎ巻き玉子）
うざく（うなぎ酢の物）
白焼き
蒲焼き、ご飯
肝吸い
香の物

季節の懐石　花コース

（前菜）
　うるいと桜海老の温州和え・菜の花胡麻和え・蓬と桜麩の二色田楽
（お造り）
　本まぐろ・真鯛　妻一式 　自家製土佐醤油で
（預鉢）
　蓬豆富の揚げ出し
（煮物）
　蛸桜煮・筍、蕗、長芋の炊き合わせ
（中皿）
　蕗の薹、筍、たらの芽の天ぷら・鰆の変わり揚げ・新じゃがいも
（蒸し物）
　道明寺桜蒸し
（食事）
　国産活きうなぎのうな重　又は　鯛茶漬け・香の物三種※うな重には味噌汁がつきます
（水菓子）
　バニラアイス自家製あんこを添えて

※仕入れの状況により、一部内容が変更となる場合がございます

季節の懐石　月コース

（前菜）
　うるいと桜海老の温州和え・大穀糀鴨・焼き筍・蛍烏賊の酢味噌・春の三色寒天
（お造り）
　本まぐろ赤身・愛媛産縞鯵・真鯛　妻一式 　自家製土佐醤油で
（預鉢）
　蓬豆富の揚げ出し
（煮物）
　蛸桜煮・筍、蕗、長芋の炊き合わせ
（中皿）
　鰆の菜種焼き・温野菜　葛醤油を添えて
（蒸し物）
　鯛の桜蒸し
（食事）
　国産活きうなぎのうな重　又は　鯛茶漬け・香の物三種※うな重には味噌汁がつきます
（水菓子）
　北海道産　大納言小豆の自家製あんことバニラアイス最中

※仕入れの状況により、一部内容が変更となる場合がございます

季節の懐石　雪コース

（前菜）
　うるいと桜海老の温州和え・大穀糀鴨・焼き筍・蛍烏賊の酢味噌・春の三色寒天
（お椀）
　蛤、菜の花、筍の吸い物
（お造り）
　本まぐろ赤身・愛媛産縞鯵・さより・真鯛　妻一式 　自家製土佐醤油で
（煮物）
　蛸桜煮・筍、蕗、長芋の炊き合わせ
（中皿）
　鹿児島産黒毛和牛・フォアグラ・温野菜　葛醤油を添えて
（蒸し物）
　鯛と車海老の桜蒸し
（食事）
　国産活きうなぎのうな重　又は　鯛茶漬け・香の物三種※うな重には味噌汁がつきます
（水菓子）
　北海道産　大納言小豆の自家製あんことバニラアイス最中

※仕入れの状況により、一部内容が変更となる場合がございます

お席のみのご予約

季節の会席　花コース  ★ご予約商品★

（前菜）
　うるいと桜海老の温州和え・菜の花胡麻和え・蓬と桜麩の二色田楽
（お造り）
　本まぐろ・真鯛　妻一式 　自家製土佐醤油で
（預鉢）
　蓬豆富の揚げ出し
（煮物）
　蛸桜煮・筍、蕗、長芋の炊き合わせ
（中皿）
　蕗の薹、筍、たらの芽の天ぷら・鰆の変わり揚げ・新じゃがいも
（蒸し物）
　道明寺桜蒸し
（食事）
　国産活きうなぎのうな重　又は　鯛茶漬け・香の物三種※うな重には味噌汁がつきます
（水菓子）
　バニラアイス自家製あんこを添えて

季節の会席　月コース　★ご予約商品★

（前菜）
　うるいと桜海老の温州和え・大穀糀鴨・焼き筍・蛍烏賊の酢味噌・春の三色寒天
（お造り）
　本まぐろ赤身・愛媛産縞鯵・真鯛　妻一式 　自家製土佐醤油で
（預鉢）
　蓬豆富の揚げ出し
（煮物）
　蛸桜煮・筍、蕗、長芋の炊き合わせ
（中皿）
　鰆の菜種焼き・温野菜　葛醤油を添えて
（蒸し物）
　鯛の桜蒸し
（食事）
　国産活きうなぎのうな重　又は　鯛茶漬け・香の物三種※うな重には味噌汁がつきます
（水菓子）
　北海道産　大納言小豆の自家製あんことバニラアイス最中

季節の会席　雪コース　　★ご予約商品★

（前菜）
　うるいと桜海老の温州和え・大穀糀鴨・焼き筍・蛍烏賊の酢味噌・春の三色寒天
（お椀）
　蛤、菜の花、筍の吸い物
（お造り）
　本まぐろ赤身・愛媛産縞鯵・さより・真鯛　妻一式 　自家製土佐醤油で
（煮物）
　蛸桜煮・筍、蕗、長芋の炊き合わせ
（中皿）
　鹿児島産黒毛和牛・フォアグラ・温野菜　葛醤油を添えて
（蒸し物）
　鯛と車海老の桜蒸し
（食事）
　国産活きうなぎのうな重　又は　鯛茶漬け・香の物三種※うな重には味噌汁がつきます
（水菓子）
　北海道産　大納言小豆の自家製あんことバニラアイス最中

うなぎづくし

コース品数9品

◆◇うなぎづくし ◇◆
◆おしながき◆

・うなぎ骨唐揚げ
・前菜（うなぎ佃煮、ひれ焼き、肝焼き）
・うまき（うなぎ巻き玉子）
・うざく（うなぎ酢の物）
・白焼き
・蒲焼き
・ご飯
・肝吸い
・香の物

【ランチ】大穀御膳　4200円

季節の前菜

お造り2点盛

鰻重　竹

香の物

味噌汁