オステリア ラマンテのコース

【ランチ】丸2日かけて仕込む若鶏のロティサリーチキンor鮮魚のポワレ！選べるパスタ＆デザート

コース品数5品

※土日祝は予約限定

●前菜盛り合わせ
●選べるパスタ
●選べるメインディッシュ
●デザート
　 ＆炭焼き珈琲or紅茶


1【STUZZICHINO】
旬の野菜のひとくちスープorクロスティーニなど

2【Antipasto Misto】ある日の一例
・ラマンテ特製　人参のハーブマリネ
・その日の美味しいお魚のカルパッチョ
(黒鯛・鱸など仕入れにより変化)
・茄子とくるみ、ドライトマトのソテー
・カリフラワーのパンナコッタとバケット
・豚肉と蓮根のテリーヌ
など5種程度の盛り合わせ

3【PASTA】※以下3種類から1つお選びください（グラムも50／75／100からチョイス）
3/13~3/16
・砂肝とブロッコリーのトマトソース スパゲッティ
・ベビーホタテと水菜のクリームソース 生パスタ
・ソーセージとアスパラガスのオイルベース ペンネ

４【SECONDO】　※1つお選びください
・名1時間焼き上げる ”国産若鶏のロティサリーチキン”
・カワハギのポワレ　プッタネスカソース
・長野県 名産 「信州アルプス牛」 ランプ肉のロースト（追加料金＋1000円）

5【DOLCE】
季節のドルチェ3種の盛り合わせ

炭焼珈琲または紅茶（Ice/Hot）

職人が毎朝手ごねで焼き上げる 自家製フォカッチャが食べ放題！

※ロティサリーチキンはセロリや人参、玉葱などの香味野菜、ハーブやスパイスとともに24時間漬け込み寝かせた後、温度管理された専用オーブンでじっくり焼きあげます。
1/4カットで150g程度！ 国産若鶏なので脂っこくなく、とてもやさしくやわらかな口当たりです。
1時間ローストに時間を要しますが、ご予約いただくとあらかじめ前もって火入れをしておきスムーズにご提供することが可能でございます。

【ディナーコース】名物！丸2日かけて仕込む若鶏のロティサリー、自家製ピッツァ、パスタなど5品

コース品数5品

大皿ではなく、おひとりひとさらのコース料理です。

【Antipasto Misto】ある日の一例
・ラマンテ特製　人参のハーブマリネ
・その日の美味しいお魚のカルパッチョ
(黒鯛・鱸など仕入れにより変化)
・茄子とくるみ、ドライトマトのソテー
・冬ごぼうのパンナコッタとバケット
・パテ ド カンパーニュ
など5種程度の盛り合わせ

【Pizza】
もちもち自家製生地のピッツア マルゲリータ

【Pasta】
本日の魚介とイタリア産ボッタルガ（からすみ）のスパゲッティ

【Carne】
名物！ 国産若鶏のロティサリーチキン

※セロリや人参、玉葱などの香味野菜、ハーブやスパイスとともに24時間漬け込み寝かせた後、
温度管理された専用オーブンでじっくり焼きあげます。
1/4カットで150g程度！ 国産若鶏なので脂っこくなく、とてもやさしくやわらかな口当たりです。

【Dorce】
ドルチェ盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶

自家製フォカッチャ

【ディナーコース×記念日】乾杯酒付き！信州アルプス牛ロースト,季節の魚料理,パスタ,ドルチェ

コース品数6品

【Aperitivo】
乾杯にスパークリングワイン、ノンアルコールカクテルなど1杯プレゼント！
※当日メニューよりお選びくださいませ。

【Antipasto Misto】ある日の一例
・ラマンテ特製　人参のハーブマリネ
・その日の美味しいお魚のカルパッチョ
(黒鯛・鱸など仕入れにより変化)
・茄子とくるみ、ドライトマトのソテー
・冬ごぼうのパンナコッタとバケット
・パテ ド カンパーニュ
など5種程度の盛り合わせ

【Antipasto Caldo】
その日の仕入れでシェフおまかせの温菜
（季節野菜と魚介のフリットミスト、など）

【Pasta】
本日の魚介とイタリア産ボッタルガのオイルベース スパゲッティ

【Pesce】
鰆のポワレ 法蓮草のソース

【Carne】
長野県 名産 「信州アルプス牛」 ランプ肉のロースト

【Dorce】
ドルチェの盛り合わせ
無料でお祝いのメッセージをデコレーションできます！

炭焼きコーヒーまたは紅茶付き
自家製フォカッチャおかわり自由

シェフはプーリア州を中心に修業。料理を選んだり食べたりしながら「あ、もうそんな季節か」と、気づく――せわしない日常のほんの短いひとときに、自然の営みを身近に感じていただけることを大切にしています。肉の火入れの繊細さはもちろん、海辺の町で修業したことから魚介の扱いも得意で、本人は魚料理を調理する方が好きなようです。

プロの魅せる本気のイタリア料理を、肩の力を抜いて、あたたかな雰囲気でお楽しみください。

シェフはプーリア州を中心に修業。料理を選んだり食べたりしながら「あ、もうそんな季節か」と、気づく――せわしない日常のほんの短いひとときに、自然の営みを身近に感じていただけることを大切にしています。肉の火入れの繊細さはもちろん、海辺の町で修業したことから魚介の扱いも得意で、本人は魚料理を調理する方が好きなようです。

プロの魅せる本気のイタリア料理を、肩の力を抜いて、あたたかな雰囲気でお楽しみください。

【まんぷくランチコース】季節の前菜盛、選べるパスタ、旬の魚料理、肉料理のWメイン＋ドルチェ

コース品数6品

●前菜盛り合わせ
●選べるパスタ
●魚料理
●肉料理
●デザート＆炭焼き珈琲or紅茶

※土日祝は、ご予約限定とさせていただきます。

1【Stuzzichino】
旬の野菜のひとくちスープorクロスティーニなど

2【Antipasto Misto】　ある日の一例
・ラマンテ特製　人参のハーブマリネ
・その日の美味しいお魚のカルパッチョ
(黒鯛・鱸など仕入れにより変化)
・茄子とくるみ、ドライトマトのソテー
・カリフラワーのパンナコッタとバケット
・豚肉と蓮根のテリーヌ
など5種程度の盛り合わせ

3【PASTA】　※以下3種類から1つお選びください（グラムも50／75／100からチョイス）
3/13~3/16
・砂肝とブロッコリーのトマトソース スパゲッティ
・ベビーホタテと水菜のクリームソース 生パスタ
・ソーセージとアスパラガスのオイルベース ペンネ

4【Pesce】
・カワハギのポワレ　プッタネスカソース

5【Carne】
・名物 1時間焼き上げる ”国産若鶏のロティサリーチキン”
※事前のご予約限定で長野県 名産 「信州アルプス牛」 ランプ肉のロースト（追加料金＋1000円）にグレードUP可

6【Dolce】
季節のドルチェ3種の盛り合わせ

炭焼珈琲または紅茶（Ice／Hot）

職人が毎朝手ごねで焼き上げる 自家製フォカッチャが食べ放題！

※ロティサリーチキンはセロリや人参、玉葱などの香味野菜、ハーブやスパイスとともに24時間漬け込み寝かせた後、温度管理された専用オーブンでじっくり焼きあげます。
1/4カットで150g程度！ 国産若鶏なので脂っこくなく、とてもやさしくやわらかな口当たりです。

※ランチ席のみ予約・パスタランチ予約は、ネット予約手数料の都合上お電話のみとさせていただきます。
ご不便をお掛け致しますが、なにとぞご容赦くださいますようよろしくお願いいたします。

【Xmas×本格イタリア料理】牡丹海老,国産牛赤ワイン煮込み,丸ごと名古屋コーチンの煮込みパスタ

コース品数6品

【STUZZICHINO】
フレッシュカリフラワーのスフォルマート
～チーズを振って表面を香ばしく炙った洋風茶碗蒸～

【ANTIPASTO】
牡丹海老のマリネ　クスクスのサラダ添え
～甘く瑞々しい牡丹海老に緑黄色野菜とクスクスを添えて～

【PASTA】
名古屋コーチンと九条葱のラグーソース タリアテッレ
～丸ごと1羽を骨ごとじっくり煮込んだ強烈なうまみのラグーソース
　　　仕上げにペコリーノチーズをたっぷり削って～

【PESCE】
寒鰤のポワレ　大根のポタージュソース
～脂ののった寒鰤を昆布締めにし、皮はパリッと身はふっくらポワレに
　コンソメで炊いた大根にクリームを加え、ほっこり食感を残したポタージュに～

【CARNE】
国産 牛頬肉の赤ワイン煮込み　黄色ポレンタ添え
～3時間かけてとろとろに煮込んだ牛肉
　野趣は控えめ やさしい味わい～

【DORCE】
ヘーゼルナッツと自家製リコッタチーズのケーキ　キャラメルアイス添え
～シェフ修行時代の思い出の味～

珈琲、エスプレッソ、または紅茶付き

職人が毎朝焼き上げる自家製フォカッチャおかわり自由

お席のみのご予約

■Lunch 席のみ予約■ ※土日祝

【期間限定ディナーコース】　全6皿& ワンドリンク付き

コース品数6品

・本日鮮魚のカルパッチョ～彩り野菜の菜園風仕立て～
・本日季節の前菜
・旬のおすすめ生パスタ
・旬の鮮魚のポワレ
・ラマンテ名物　絶妙火入れの炭火焼き　オーストラリア産仔羊“ランプ”肉
・特製デザート
コーヒー又は紅茶（＋500円）

＜ワンドリンク＞
【ノンアルコール】　
・ノンアルコールベリーベリー
・ノンアルコールペアブロッサム
・オレンジジュース
・ウーロン茶
・強炭酸水
【アルコール】　
・生ビール
・スパークリングワイン
・赤ワイン　白ワイン
・レモンサワー
・ハイボール
　


仕入れ状況によってメニューが変更になる場合がございます。苦手なお食材はお伝えください。

【期間限定　贅沢コース】オマール海老のイカ墨生パスタ霧峰牛の炭火焼きなど全6皿＆１ドリンク

コース品数7品

ある日の一例

■前菜
・本日鮮魚のカルパッチョ　～彩り野菜の菜園風仕立て～

■前菜2
・本日季節の前菜

■パスタ
・贅沢“オマール海老”のアメリケーヌソースイカ墨生パスタ

■お魚料理
・旬の鮮魚のポワレ　（一例）サクラマスのポワレ　菜の花の鮮やかなソース

■お肉料理
・宮崎県　霧峰牛ランプ肉の豪快炭火焼き　

■デザート
　・本日のラマンテ特製デザート
　・コーヒー又は紅茶（＋500円）

＜ワンドリンク＞
【ノンアルコール】　
・ノンアルコールベリーベリー
・ノンアルコールペアブロッサム
・オレンジジュース
・ウーロン茶
・強炭酸水
【アルコール】　
・生ビール
・スパークリングワイン
・赤ワイン　白ワイン
・レモンサワー
・ハイボール

【ランチ】お昼のスタンダードコース

コース品数6品

・前菜4種盛り合わせ
・自家製フォカッチャ
・3種類より選べるパスタ
・選べるメインディッシュ
・デザートの盛り合わせ
・コーヒー又は紅茶

※食材は状況により異なる場合がございます。