「職人が真心込めて打った手打ちそば。」
この言葉に惹かれて、ランチタイムが終わるギリギリだったのに、思わず入りました(^_^)
この「しのぶ庵」は、モンブラン・ロレックス・ダンヒル等が入っているビルの地下にあります。
このお店の蕎麦は、二八蕎麦です(^^ゞ
二八蕎麦とは、そば粉８割に対してつなぎと云われる上質の小麦粉２割を混ぜた粉で打たれた蕎麦の事です。
蕎麦粉は石臼で挽いているみたいで、もちろん化学調味料は一切使用していないようで安心なお店です。
今回は『手打ち二八蕎麦と本日のご飯物（７５０円）』を注文しました！
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しげちゃん（30代後半/男性）
