大阪の12,000円ディナー一覧

【先附】 焼松茸と柿とナッツの白和え 【椀】 鏡大根 蟹真薯の椀 【造り】 トラフグの熟成 霜降り肉 【肉八寸】 低温調理レバー刺し クリームチーズ センマイ 本日の笹鮨 帆立と椎茸猩々緋和え 鱈白子ポン酢 鴨ロース 茜煮 落花生塩ゆで 【魚焼き】 甘鯛松笠焼き ポテト射込み 南京ソースで 【炭焼き】 米沢牛リブロース、ヒレ 【合肴】 鰤と松茸の重陽あん 【鮨】 魚と肉と細巻き 赤出汁 【甘味】 日本酒のアイス最中 ※当日の仕入状況により一部変更する場合ございます。 ご了承くださいませ。

■前菜 琵琶湖元気アスパラとモッツアレラチーズと比叡ゆばの東寺巻き 甘長唐辛子と豆光厚揚げと真野椎茸と揚げ浸し　胡麻酢かけ インゲン豆とラディッシュと比良利助卵と大葉の和風ミモザ 牛海老とズッキーニと山東菜のテリーヌ ■椀物 近江牛ネックと守山大豆と黒キクラゲと三つ葉の茶碗蒸し ■小鍋 近江牛ブリスケと八幡赤蒟蒻と彩り近江野菜の小鍋　千登勢ぽん酢 ■鮮菜 自家栽培ファーム直送　近江野菜の彩り重箱サラダ ■鉄板 A-4最高級クラス近江牛極上ヘレステーキ　山葵　ヒマラヤ岩塩 ■飯物 近江牛しぐれ煮と黒あわび茸の土鍋炊き込みご飯　半生サラダ節 　 ■食後 滋賀県産大豆100％特濃豆乳のムース　フラガールトマトの蜜煮 ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【コース内容】 ※苦手なものが御座いましたらお申し付け下さい ※内容はその日により変更になります。 【食前酒】 スパークリングワイン 【前菜】 ・虎河豚煮凝り　ラトビア産キャビア　黄身酢おぼろ ・蛸酒煮　大根みぞれダレ ・アン肝パテと揚げパン ・〆鯖炙り　柚子胡椒卸と香味野菜 ・虎河豚鉄刺　一味山椒ダレ 【椀物】　 ・九絵と百合根の椀　一番出汁　潮出汁 【天婦羅】　 ・旬魚介と旬菜　九種 　　例：車海老、虎河豚、烏賊雲丹、鱈白子－蟹あんかけ-、名物穴子 　　　　　　椎茸、蓮根、小蕪、薩摩芋等… 【口直し】 ・リーフサラダ 【箸休め】 ・岩もずく土佐酢がけ 【〆】 ・天婦羅茶漬け　又は　天丼　又は　天婦羅茶蕎麦 【デザート】 ・自家製ケーキと季節の果実 その他、詳細はお気軽にお問合せください♪

■先付け八寸 ■旬のお造り盛合せ ■焼物盛合せ ■旬の煮付け ■旬の小鉢 ■お肉料理 ■ご飯 ■お汁物 ■香の物 ■デザート

【コース内容一例】 ●前菜　季節の盛り合わせ 　・蛍烏賊　酢味噌仕立て　青葱　こごみ　土佐酢 　・金目鯛焼き霜　酢橘 　・蛸柔らか煮 　・鯛の塩辛 ●お椀　蛤潮仕立て 　・国産ハマグリ　老真薯　蕨　板蕨　木の芽 ●お造り 　・天然鯛　桜葉包み　炭塩　静岡山葵　醤油 ●天晴の肉吸い 　・A5黒毛和牛　九条葱　鼈甲餡　粉山椒 ●炭焼き【海鮮】 　・桜鱒木の芽焼き　筍 ●炭焼き【和牛】 　・厳選黒毛和牛　万願寺唐辛子　山葵 ●お食事 　・備長炭入り釜炊きご飯　香の物 ※コースの内容は日によって変更致しますので、予めご了承ください。

■付だし ■大アラてっちり ■ふぐしゃぶ ■鍋皮 ■特製ぶつ切りてっさ ■とらふぐ唐揚げ ■陶板焼きふぐ ■純生白子（焼、鍋、造） ■雑炊

～◇コース内容◇～ ◆先付2種 ・ずわい蟹のサラダ　りんごのぼんぼり仕立て ・うに殻に盛った馬肉タルタル ◆吸物 ◆白子のソテー　かぶらのすり流し ◆焼物 ・甘鯛のうろこ焼き　ノイリークリームソース　アーリオソースのカプチーノ仕立て ◆メイン ・伊勢海老のレモンスパイシーソース ◆デザート ・ホワイトチョコのスープに浮かべた苺のムース ※仕入れ状況によりラインナップは変更されます。

■付だし ■大アラてっちり ■とらふぐ純生白子 ■ふぐしゃぶ ■鍋皮 ■特製ぶつ切りてっさ ■とらふぐ唐揚げ ■陶板焼きふぐ ■雑炊 ※+500円で特製ぶつ切りてっさを大皿てっさに変更できます。

【先附】 焼松茸と柿とナッツの白和え 【椀】 鏡大根 蟹真薯の椀 【造り】 トラフグの熟成 霜降り肉 【肉八寸】 低温調理レバー刺し クリームチーズ センマイ 本日の笹鮨 帆立と椎茸猩々緋和え 鱈白子ポン酢 鴨ロース 茜煮 落花生塩ゆで 【魚焼き】 甘鯛松笠焼き ポテト射込み 南京ソースで 【炭焼き】 米沢牛リブロース、ヒレ 【合肴】 鰤と松茸の重陽あん 【鮨】 魚と肉と細巻き 赤出汁 【甘味】 日本酒のアイス最中 ※当日の仕入状況により一部変更する場合ございます。 ご了承くださいませ。

■付だし ■大アラてっちり ■ふぐしゃぶ ■鍋皮 ■特製ぶつ切りてっさ ■陶板焼きふぐ ■とらふぐ唐揚げ ■純生白子 ■雑炊 ※飲み放題付

■付だし ■大アラてっちり ■ふぐしゃぶ ■鍋皮 ■特製ぶつ切りてっさ ■陶板焼きふぐ ■とらふぐ唐揚げ ■純生白子 ■雑炊 ※飲み放題付

■前菜 ・牛海老と小蕪とズッキーニとラディッシュの含め煮　銀餡仕立て　 ・焼き帆立貝柱と朝恋トマトとブロッコリーとインゲン豆の黄身酢掛け ・粉吹き冬瓜と生姜のすり流し　愛彩菜と紅はるかチップス添え ・豆光厚揚げと真野椎茸と甘長唐辛子の揚げ浸し ■椀物 ・近江牛ネックと守山大豆と黒キクラゲと三つ葉の茶碗蒸し ■小鍋 ・近江牛ブリスケと秦荘山芋と近江野菜の自然薯とろろ鍋 ■揚物 ・豆光とうふと大津蓮麩の揚げ出し生麩　青首大根のみぞれ餡掛け　 　 ■鉄板 ・A-4最高級クラス近江牛「極上ヘレ」ステーキ 山葵　竹焼塩 ■御飯 ・近江牛しぐれ煮と黒あわび茸と八幡赤蒟蒻の土鍋炊き込みご飯　半生サラダ節 　 ■食後 ・滋賀県産大豆１００％特濃豆乳パンナコッタ ※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

【お任せコース】と内容は一緒です。 最後にお土産として焼き鳥弁当をお渡し致します。 こちらは【そぼろご飯と焼鳥弁当】です。 ※季節、仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※個室希望は席状況により受け付けられない場合ございます。個室必須のお客様はお電話にてご確認ください。 ※お席のみのご予約はお受けできません。ご了承下さいませ。 【年末年始の営業について】 下記期間につきましては、営業時間の変更がございます。 <営業日>12/31、1/1、1/2 <営業時間>ランチ通常営業 / ディナー 最終入店20:30・閉店21:30 ※12月31日～1月3日はサービス料として10％を頂戴いたします。