大阪の12,000円ディナー一覧

【先附】 焼松茸と柿とナッツの白和え 【椀】 鏡大根 蟹真薯の椀 【造り】 トラフグの熟成 霜降り肉 【肉八寸】 低温調理レバー刺し クリームチーズ センマイ 本日の笹鮨 帆立と椎茸猩々緋和え 鱈白子ポン酢 鴨ロース 茜煮 落花生塩ゆで 【魚焼き】 甘鯛松笠焼き ポテト射込み 南京ソースで 【炭焼き】 米沢牛リブロース、ヒレ 【合肴】 鰤と松茸の重陽あん 【鮨】 魚と肉と細巻き 赤出汁 【甘味】 日本酒のアイス最中 ※当日の仕入状況により一部変更する場合ございます。 ご了承くださいませ。

■前菜 琵琶湖元気アスパラとモッツアレラチーズと比叡ゆばの東寺巻き 甘長唐辛子と豆光厚揚げと真野椎茸と揚げ浸し　胡麻酢かけ インゲン豆とラディッシュと比良利助卵と大葉の和風ミモザ 牛海老とズッキーニと山東菜のテリーヌ ■椀物 近江牛ネックと守山大豆と黒キクラゲと三つ葉の茶碗蒸し ■小鍋 近江牛ブリスケと八幡赤蒟蒻と彩り近江野菜の小鍋　千登勢ぽん酢 ■鮮菜 自家栽培ファーム直送　近江野菜の彩り重箱サラダ ■鉄板 A-4最高級クラス近江牛極上ヘレステーキ　山葵　ヒマラヤ岩塩 ■飯物 近江牛しぐれ煮と黒あわび茸の土鍋炊き込みご飯　半生サラダ節 　 ■食後 滋賀県産大豆100％特濃豆乳のムース　フラガールトマトの蜜煮 ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【先附】 焼松茸と柿とナッツの白和え 【椀】 鏡大根 蟹真薯の椀 【造り】 トラフグの熟成 霜降り肉 【肉八寸】 低温調理レバー刺し クリームチーズ センマイ 本日の笹鮨 帆立と椎茸猩々緋和え 鱈白子ポン酢 鴨ロース 茜煮 落花生塩ゆで 【魚焼き】 甘鯛松笠焼き ポテト射込み 南京ソースで 【炭焼き】 米沢牛リブロース、ヒレ 【合肴】 鰤と松茸の重陽あん 【鮨】 魚と肉と細巻き 赤出汁 【甘味】 日本酒のアイス最中 ※当日の仕入状況により一部変更する場合ございます。 ご了承くださいませ。

■前菜 ・牛海老と小蕪とズッキーニとラディッシュの含め煮　銀餡仕立て　 ・焼き帆立貝柱と朝恋トマトとブロッコリーとインゲン豆の黄身酢掛け ・粉吹き冬瓜と生姜のすり流し　愛彩菜と紅はるかチップス添え ・豆光厚揚げと真野椎茸と甘長唐辛子の揚げ浸し ■椀物 ・近江牛ネックと守山大豆と黒キクラゲと三つ葉の茶碗蒸し ■小鍋 ・近江牛ブリスケと秦荘山芋と近江野菜の自然薯とろろ鍋 ■揚物 ・豆光とうふと大津蓮麩の揚げ出し生麩　青首大根のみぞれ餡掛け　 　 ■鉄板 ・A-4最高級クラス近江牛「極上ヘレ」ステーキ 山葵　竹焼塩 ■御飯 ・近江牛しぐれ煮と黒あわび茸と八幡赤蒟蒻の土鍋炊き込みご飯　半生サラダ節 　 ■食後 ・滋賀県産大豆１００％特濃豆乳パンナコッタ ※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

※掲載メニューは一例でございます。 ※季節によって内容が変更している可能性がございます。ご了承のほどよろしくお願いいたします。 【先付】 　ご挨拶の一品 【前菜】 　尾崎牛味噌漬焼　菊名の白和え 　隠元胡麻和え　鰻真丈 　紫芋胡麻豆腐　鰆うに焼 【凌ぎ】 　厳選尾崎牛炙り寿司 【焚合】 　尾崎牛角煮　絹やさ　小蛸足旨煮 　南瓜含め煮　海老芋白煮 【椀物】 　舞茸真丈と尾崎牛炙り肉吸い仕立て 　法蓮草蓮芋　紅葉麩　柚子 【焼物】 　尾崎牛ステーキ 　季節の厳選野菜　二種のお塩　信州合わせ味噌 【食事】 　尾崎牛時雨煮のせ 　塩昆布炊き込みご飯　赤出汁椀 【甘味】 　本日の甘味

◆オードブル ◆ポタージュ ◆特選網焼ビフテキ　ヒレ肉（120g） ◆生野菜盛合せ ◆パン or ライス ※オプションでパン or ライスをカレーライスに変更いたします。詳しくは店舗へお問い合わせ下さい。 　 ◆デザート　 ◆コーヒーor紅茶 　 ※オプションでミニホールケーキ(メッセージプレート付き)を追加可能です。詳しくは店舗へお問い合わせ下さい。

・湯引き ・かに刺し ・かに味噌 ・泳ぎてっさ or 特製ぶつ切りてっさ ・泳ぎてっちり ・とらふぐ唐揚げ ・炭火焼きがに ・かにいくらこぼれ寿司 ・雑炊 ・デザート ※＋1,100円で泳ぎてっちりを大アラに変更できます。 ※＋1,800円で飲み放題承ります。（120分・L.O20分前)

～◇コース内容◇～ ◆先付2種 ・ずわい蟹のサラダ　りんごのぼんぼり仕立て ・うに殻に盛った馬肉タルタル ◆吸物 ◆白子のソテー　かぶらのすり流し ◆焼物 ・甘鯛のうろこ焼き　ノイリークリームソース　アーリオソースのカプチーノ仕立て ◆メイン ・伊勢海老のレモンスパイシーソース ◆デザート ・ホワイトチョコのスープに浮かべた苺のムース ※仕入れ状況によりラインナップは変更されます。