ミシュラン星１つ★のお店。
でもそれは、シェフとスタッフの努力の成果なんだなぁ、と思わせるお店。
デコレーションは華やか・軽やか、でも味は正統派。
驚かせるような組み合わせではないけれども、
アニスなどのスパイスの使い方
豆やら野菜などの力強い土の香りのする濃厚なしっかりした味と工夫された皿。
ランチにも関わらず、全力投球。
しかも、すっごい良心的！
ランチ3900円でアミューズ、前菜、魚、肉、デザートにプチフール
銀座店ではカフェタイムにデゼール・バータイムまであるそうで。
働き過ぎではないですか、…と心配になってしまいま・・・つづきを読む
Mio
