群馬出張で食べてきました。ラーメンウオーカーにも掲載されており、出張先にも近いので立ち寄ってきました。会計は券売機の前払式でした。
スープは濃厚というほどではないが、上品にまろやかな質の良い感じが良く出ているいい出来でした。カウンター席前の貼紙にありますが、スープに使っている利尻昆布は甘味のあるだしがとれるとある通りに美味しい味付けになっています。その貼紙によりますと他にも薩摩本節・屋久鯖枯節・土佐宗田節・うるめ・いりこ等々、素材の厳選には非常に気を使っているのが伺えます。
麺は中よりもやや太のくらいで、縮れ加減もある程度に入った麺で・・・つづきを読む
モーパパ（40代後半/男性）
