福知山では以前に「シノワ縷縷」さんをお薦めしましたが、個人的には双璧をなすお店だと思います。こちらのお店の特長の１つはアレンジの多彩さですね。他の中華料理店で見かけるメニューであっても、見事にアレンジがなされておりそれが調和していて素晴らしいです。
かなり抽象的ですが「シノワ縷縷」さんも、あちらでした単品での評価をしなければ、似たような表現になっていたと思います。
あえて特長を出すとすれば、「おかげさま」は使われる野菜の種類の多さにあると思います。もし、食べに行かれた際は色々見つけられるのも面白いと思います。
ふらっと（40代前半/男性）
