酒蔵　紀州屋

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  【新宿駅2分】つゆで頂く極上しゃぶしゃぶをご堪能！

  紀州屋のしゃぶしゃぶは三重・南牟婁郡御浜町のブランド豚「岩清水豚」を三重の辻岡醸造の醤油を使用した「つゆ」で頂くつゆしゃぶがお楽しみ頂けます。岩清水豚の「紀州つゆしゃぶ」セット1,280円（税込）～のほか、紀州にこだわった紀州和華牛「つゆしゃぶ」セット3280円（税込）～もございます。ご賞味ください！

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  新宿駅スグにある紀州鮮魚と地酒が自慢の和食居酒屋！

  和歌山県からの直送素材や産直鮮魚など新鮮な食材をお楽しみ頂けます。また、料理にも相性抜群な和歌山、三重の「銘酒」もご用意！東京では珍しい銘柄も紀州屋では取り揃えています。ぜひ新宿での飲み会やご宴会をはじめ合コンなど様々なシーンでご利用くださいませ！

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  紀州岩清水豚のつゆしゃぶ

  ブランド豚「岩清水豚」を使用したしゃぶしゃぶ、自家製の「だしつゆ」でお楽しみ下さい。さらに紀州の南高梅と一緒に食べる梅しゃぶ美味しくリニューアルしました

  1,480円（税込）

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  紀州和華牛リブロースしゃぶしゃぶ

  紀州の和華牛のリブロースを使用した極上のしゃぶしゃぶをぽん酢、ごまだれお好みでお楽しみ下さい

  3,280円（税込）

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  三重、和歌山からの直送素材を新宿でご堪能！串本漁港直送の本マグロなどの絶品の海鮮を

  当店では三重県、和歌山県からの生産者との協力の元、食材を積極的に取り入れています。和歌山県串本漁港「産直鮮魚」や和歌山県串本漁港「本マグロ」などを使用した海鮮料理の数々をご提供！

  紀州屋

■ 新鮮な食材にこだわり ■

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  串本漁港直送の鮮魚

  串本漁港からの直送鮮魚を中心に仕入れています。(東京豊洲/羽田市場/北海道苫小牧からも仕入安定の為入荷しています)　【紀州屋】

  【紀州屋】

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  紀州岩清水豚

  「岩清水豚」は紀州の山、吸い込まれそうな緑の中の、一際小高い丘をさらに入った山奥で湧き出る[岩清水]と呼ばれる、美味しい水ですくすくと育ちました。空気も水も美味しい所で豚を体の中から健康にと発想しました。　【紀州屋】さらに紀州南高梅と一緒に美味しくリニューアルしました

  【紀州屋】

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  紀州和華牛

  紀州屋は美味しいしゃぶしゃぶと酒が味わえる和食居酒屋です。紀州のブランド豚【岩清水豚】は脂身に透明感、すっきりとした味わいですさらに紀州南高梅と一緒に美味しくリニューアルしました♪また牛しゃぶにはA3ランク以上の品質の紀州和華牛を使用。大事なお客様とのお食事にもピッタリです。

  【紀州屋】

■紀州の調味料にこだわり■

• 醤油・味噌

  【醤油】三重県辻岡醸造様から仕入れています。こだわりの刺身醤油やしゃぶしゃぶのつけダレに。【味噌】三重県辻本醸造の250年敬称の昔ながらの味噌を使用しております。「岩清水豚の紀州味噌鍋」は冬季限定ながら秘伝の味噌鍋として自慢の逸品です。

  【紀州屋】

■和歌山県串本漁港から直送■

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  和歌山直送刺身盛合せお１人様分

  只今お１人様分を１皿で提供しています３種盛り合わせ（めばちまぐろ・生たこ・直送鮮魚１種）税込７８０円５種盛り合わせ（めばちまぐろ・生たこ・真鯛・直送鮮魚２種）税込９８０円

  780円（税込）

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  和歌山直送鮮魚刺身単品

  種類によって金額が異なります

  種類によって変動

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  一尾姿造り含む盛合せ

  お祝い等でしたら事前予約で「一尾含む刺身盛合せ」も出来ます予算を予約時に伝えて下さい　要予約

  要予約

■岩清水豚を使った一品料理■

• 岩清水豚じゃばらぽん酢仕立て

  880円（税込）

• 岩清水豚冷しゃぶサラダ

  胡麻ドレッシングでどうぞ！

  858円（税込）

• 岩清水豚とゴーヤのキムチ炒め

  ご飯のお供にバツグンです

  880円（税込）

• 岩清水豚の生姜焼き

  ご飯のお供にバツグンです

  780円（税込）

• 岩清水豚ロースとんかつ柚子味噌添え

  1,080円（税込）

■紀州みかん鶏を使った一品料理■

• みかん鶏の唐揚げ

  780円（税込）

• みかん鶏の南蛮酢唐揚げ

  820円（税込）

■特選一品料理■

• 鰻とささがきごぼうの卵とじ

  1,078円（税込）

• 茄子と豆腐の揚げ出し汁

  748円（税込）

• だし巻き卵

  748円（税込）

■揚物■

• カマンベールチーズフライ（５ヶ）

  580円（税込）

• ポテトフライ

  580円（税込）

• オニオンリング

  580円（税込）

• 男爵芋のコロッケ（１ヶ）

  320円（税込）

• アジフライ（１枚）

  280円（税込）

• カキフライ（１個）

  180円（税込）

■しゃぶしゃぶ：鍋料理■

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  紀州岩清水豚つゆしゃぶ1人前

  つゆで頂く『つゆしゃぶ』国産豚の旨さで勝負！【セット　メニュー】ロース・バラ・野菜盛合せ・とうふ・梅ペースト・だしつゆ

  1,280円（税込）

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  紀州和華牛リブロースつゆしゃぶ1人前

  つゆで頂く『つゆしゃぶ』選び抜いたＡ３ランクを用意【セット　メニュー】・牛リブロースしゃぶ・野菜盛り合わせ・とうふ・だしつゆ

  3,280円（税込）

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  紀州和華牛のすき焼き鍋1人前

  Ａ３等級以上の和華牛をすき焼きに仕上げました。【セット　メニュー】和華牛もも・すき焼き野菜盛合せ・生たまご

  2,980円（税込）

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  [11月～３月限定]岩清水豚と紀州みかん鶏の味噌鍋（只今提供していません）

  創業43年受け継いだのレシピで作る味噌鍋丹念に練り上げた味噌の香りもご堪能下さい。【セット　メニュー】岩清水豚もも・鍋野菜盛合せ（大サイズ３～４名様分４６８０円税込）

  3,480円（税込）

■箸休め■

• 生えだ豆

  580円（税込）

• ゴーヤの梅肉あえ

  480円（税込）

• 生たこときゅうりの酢の物

  780円（税込）

• お新香盛合せ

  580円（税込）

• いぶりがっこクリームチーズ

  580円（税込）

• 紀州しらすおろし

  480円（税込）

• 白菜キムチ漬け

  480円（税込）

• 冷奴

  480円（税込）

• たこわさび

  480円（税込）

■飯、麺、汁物■

• 各種おにぎり（鮭、南高梅、めんたいこ）

  （長野県産こしひかりを使用しています）味噌汁セット各種税込み６００円味噌汁税込み２９０円

  320円（税込）

• だし茶漬け（鮭、南高梅、めんたいこ）

  580円（税込）

• 冷しゃぶごまだれうどん

  680円（税込）

■甘味■

• 抹茶わらび餅とバニラアイスのセット

  580円（税込）