ワインと炭火焼き 備中屋長左衛門 渋谷

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  渋谷の焼鳥・串居酒屋×ワインで自慢の奥州いわい鶏

  鹿児島の地鶏で、保湿性のある上質な肉質。運動量が多く引き締まった肉質が特徴の《奥州いわい鶏》をご用意しております。都内でも希少な地鶏です。ほかにも厳選食材をふんだんに使った、こだわりの和食や串焼きを渋谷駅徒歩5分の焼鳥・串居酒屋×ワイン【備中屋長左衛門】でお楽しみ下さい。

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  渋谷焼鳥・串居酒屋×ワインで人気のブランド豚 茶美豚

  渋谷駅徒歩5分の焼鳥・串居酒屋×ワイン【備中屋長左衛門】では、上質な赤身とサラッとした甘味が特徴の鹿児島県産のトップブランド豚≪茶美豚≫をお楽しみいただけます。また備長炭は800～1000℃の強い火力を起こすことができ、遠赤外線効果で食材の表面を一気に炙り旨みを閉じ込め、外はカリカリ、中はホクホクに焼き上げることが出来ます。

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  備長炭で焼く「奥州いわい鶏」と「茶美豚」の絶品串焼き。イタリア直輸入ワインと愉しむ時間。

  ― 渋谷スペイン坂の隠れ家的焼き鳥屋 ―「おかえんなさい、強火の近火でお出迎え」備中屋長左衛門を第二の実家と思って頂けるよう、お迎えします。備長炭で焼く串焼きは「強火の近火」で仕上げる職人ワザ。本物の焼き鳥を体感したい方にも、舌の肥えた焼き鳥マニアの方にも◎

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  備長炭が織りなす絶品炭火串焼き

  〈奥州いわい鶏〉〈鹿児島の茶美豚〉等を使用した備長炭串焼きの“香り・旨味”を堪能

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  ソムリエが厳選して取り揃えたワインを30種類以上ご用意しております！

  炭火串焼きとのペアリングを愉しめるワインはソムリエが厳選してご用意しております。しっかりとしたコクを味わうタレの串焼きや「鶏はつQP」には赤ワイン、サッパリと素材の旨味を味わう塩味には白ワインがおすすめです。様々な味わいを楽しめるイタリアナチュラルワインをご堪能ください！

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【炭火焼串】

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  鶏はつQP

  350円（税込）

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  「奥州いわい鶏」もも

  300円（税込）

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  「奥州いわい鶏」むね

  300円（税込）

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  かわ

  300円（税込）

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  手羽

  350円（税込）

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  ぼんじり

  300円（税込）

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  ソリ

  350円（税込）

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  やげんなんこつ

  300円（税込）

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  あか

  350円（税込）

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  砂肝

  300円（税込）

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  とりれば

  300円（税込）

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  とりはつ

  300円（税込）

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  つくね

  300円（税込）

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  月見つくね

  400円（税込）

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  雪見つくね

  400円（税込）

• 鶏せせり炭火焼き 柚子胡椒添え

  880円（税込）

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  笹見 各種

  柚子こしょう/わさび

  各300円(税込)

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  豚バラ焼き　各種

  ハリッサ/柚子こしょう

  各300円(税込)

• 長ネギ

  200円（税込）

• プチトマト

  200円（税込）

• しいたけ

  200円（税込）

• ズッキーニ

  250円（税込）

• オリーブ

  200円（税込）

• アボカド

  650円（税込）

【サラダ】

• ポテトサラダ

  620円（税込）

• 季節の野菜 自家製にんじんドレッシング

  820円（税込）

【揚げ物】

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  ごぼうのスパイス揚げ

  口に運ぶ手が止まりません！山盛りごぼうに店長ブレンドの媚薬スパイスをふりかけました。

  800円（税込）

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  鶏ももの唐揚げ

  鶏を知り尽くした店長、だから作れる「秘伝のタレ」じっくり漬け込むから衣はサクッと中はブリッと

  980円（税込）

【一品】

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  自家製ぬか漬け

  米ぬかは毎朝店内で精米した有機無農薬米使用

  550円（税込）

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  煮込み

  赤ワインとの相性◎鶏のさまざまな部位を赤ワインと八丁味噌で煮込みました。

  750円（税込）

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  いぶりがっこクリームチーズ

  とろとろの炙りクリームチーズをいぶりがっこにのせました。チーズがあたたかいうちにどうぞ

  750円（税込）

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  〆鯖と甘納豆のチーズ和え

  スプマンテ、白ワインとの相性◎驚きの組み合わせに舌づつみ

  750円（税込）

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  カマンベールのなめろう

  「海」のなめろうから「山」のなめろうへ

  1,000円（税込）

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  まぐろとアボカドのパフェ

  キレのある赤ワインとの相性◎甘くはないです。

  980円（税込）

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  燻製盛り合わせ

  フルボディの赤ワインとの相性◎店頭の燻製ロボタンで仕上げました。

  980円（税込）

【食事】

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  焼きおにぎり

  〆にちょうどいいサイズ 備長炭でじっくり香ばしく焼き上げました。

  400円（税込）

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  スパイスTKG

  奥久慈卵の濃厚な卵黄と自家製ラー油でいただく。

  680円（税込）

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  塩らーめん

  〆にあっさりと鶏ガラと豚骨のダブルスープ

  800円（税込）

【デザート】

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  自家製 しょうゆアイス

  濃厚な「奥久慈卵」を使用し、たまり醤油を練り込んであります。まるで塩キャラメルのようなコク

  570円（税込）