鳥元　人形町一丁目店

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  ★自慢の本格炭火焼鳥★

  鳥元といえばやっぱり焼き鳥！人気のはかた地どりねぎ間、皮、ハツ、砂肝、レバーなど備長炭で焼き上げた串焼は絶品！ご来店お待ちしております♪

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  備長炭火串焼

  備長炭焼きは、遠赤外線効果により美味しさの成分を逃がしません。店にて一本一本串打ち、丁寧に調理いたします。秘伝の味噌たれは伝統の製法で仕込んだ物を使用し、塩は天然のオーガニックソルトを使用。肉の旨味を引き立たせます。

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  鳥元の味をご家庭でも♪テイクアウトも承ります！

  鳥元自慢の逸品料理やお弁当をおうちでも味わえます！この機会におうち居酒屋をぜひお楽しみください！詳細はテイクアウトページへ！

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  はかた地どりを使用した絶品白濁スープが自慢☆【はかた地どりの水炊き鍋コース】<全7品>飲み放題込6000円

  【濃厚白濁スープが自慢♪】鳥元名物の水炊き鍋がメインのコースです！お刺身や炭火焼き鳥、低温調理の鶏むね肉も入った全7品。ご満足いただける内容となっております☆歓送迎会や各種ご宴会、接待、ご友人やご家族でのお集まりにも是非ご利用下さいませ。

  6,600円（税込）

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  【名物】手羽先揚げ

  【こだわりの調理法】蒸すことでゆっくり火が通り、鶏肉本来の旨味を逃しません。蒸してから揚げるので、骨が抜けて食べやすく、外はカリッカリ、中はジューシーです！

  715円（税込）

【備長炭　炭火串焼き】　　塩 または タレ　をお選びいただけます。

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  【自家製つくね】味噌たれ焼き/天然塩焼き　100%オーガニック塩使用　各種1串

  ※画像は味噌たれ焼きです。

  363円（税込）

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  • 卵黄の追加〈1ケ〉

    110円（税込）

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  【変わり串】もちベーコン巻き/プチトマトベーコン巻き　各種1串

  ※画像は】もちベーコン巻きです。

  330円（税込）

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  【肉詰め串】ピーマンの肉詰め　1串

  ※画像はイメージです。

  385円（税込）

• クリオネ加盟店

  (１)＜クリオネ加盟店＞減塩の取り組み料理の食塩相当量30％以上削減に取り組んでおります。※減塩を希望の方は係までお申し付けください。(２)【塩 または タレ】をお選びいただけます。

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• 【博多鶏】ももねぎま　1串

  297円（税込）

• もも

  253円（税込）

• 【定番】皮/ぼんちり/せせり/ナンコツ　各種1串

  220円（税込）

• 【定番】ハツ/砂肝/　各種1串

  209円（税込）

• 【定番】手羽先　1串

  330円（税込）

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  【希少部位】おび/そり　各種1串

  ※希少部位はご用意できる量が少ないため、売り切れの際はご容赦願います。おび：鶏モモ肉の中央の部分。スジが柔らかいふわふわ食感が魅力です。/そり：鶏もも肉のつけ根の部分。噛むと旨味あふれるジューシーな逸品です。

  330円（税込）

• 【希少部位】アキレス/ふりそで　各種1串

  ※希少部位はご用意できる量が少ないため、売り切れの際はご容赦願います。アキレス：鶏もも肉のひざ下部分。肉本来の歯ごたえ、旨味を楽しめます。/ふりそで：むね肉の手羽先に近い部分。パリっとした皮と、弾力のある食感が魅力です。

  308円（税込）

• 【希少部位】砂みみ/ハツ元　各種1串

  ※希少部位はご用意できる量が少ないため、売り切れの際はご容赦願います。ハツ元：ハツのつなぎの部分、この部位にしか味わえない旨味をご堪能ください。/砂みみ：砂肝のエンガワの部分。ほんのり脂もあり、砂肝とは違う食感を楽しめます。

  220円（税込）

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  特選　白レバー

  甘くまろやかな絶品の一串 レバー特有の甘い匂いや臭みがなく、甘くまろやかで、もっちりとした舌触りです。また、フォアグラとは違い、自然にできる貴重な部位です。レバーが苦手な方にもおすすめです。

  462円（税込）

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  【肉詰め串】しいたけの肉詰め　1串

  462円（税込）

• 【野菜串】ピーマン　1串

  220円（税込）

• 【野菜串】ししとう　1串

  220円（税込）

• 【野菜串】しいたけ　1串

  363円（税込）

• 【野菜串】ぎんなん　1串

  385円（税込）

【鍋】

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  黄金山椒シビレ鶏鍋　1人前

  山椒の香りと生姜の辛みがぴりっと痺れて辛旨く刺激的です！※ご注文は2人前より承ります。写真は2人前です。

  1,628円（税込）

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  はかた地どり使用　鳥元の水炊き鍋　1人前

  安全・安心の“はかた地どり”を丸ごと一羽で仕入れて捌いていますので鮮度は抜群。鶏臭さが少なく、驚く程ほろりと身がとれる鶏肉・相性抜群の白濁スープでお召し上がり下さい。※季節によって具材は変わります。※ご注文は二人前より承ります。写真は2人前です。

  1,958円（税込）

• 雑炊セット・〆のうどん　各

  440円（税込）

• 追加のスープ　（350ml）

  220円（税込）

【野菜】

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  鳥元サラダ

  選べるドレッシング〈和風・ゴマ〉※季節毎に素材を変更してお作りしております。

  792円（税込）

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  ごま塩きゅうり

  528円（税込）

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  冷しトマト

  528円（税込）

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  [自家製味噌]キャベツ味噌

  528円（税込）

【逸品料理】

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  職人がつくる　手造り厚焼玉子

  銅鍋を使用した「厚焼玉子」。一般的なテフロンの使用とは異なり、通常の鍋の約20倍の熱伝導率がある為、素材の味を最大限に活かしふっくら焼きあがります。

  748円（税込）

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  鶏の親子巻き

  奥久慈卵使用

  858円（税込）

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  鶏もつ煮込み

  たまねぎたっぷり

  429円（税込）

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  【鹿児島県産】さつま揚げ三種

  638円（税込）

• 食品添加物削減の取り組み

  発がん性等々　安全性に不安のある食品添加物の使用を削減いたします。クリオネ加盟店の独自基準として、国内外の専門機関において発がん性の疑いなど健康上の問題が指摘されている食品添加物22種を「削減対象添加物」に指定し、当該物質を添加した食材の削減・切替えに取り組んでおります。品質規格書を確認し、順次範囲を拡げて参ります。

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【揚げ物】

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  若鶏の唐揚げ　

  748円（税込）

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  鶏南蛮タルタル

  770円（税込）

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  【名物】手羽先揚げ　4本

  味噌たれ　こだわりの調理：蒸す事でゆっくり火が通り、鶏肉本来の旨味を逃がしません。蒸してから揚げるので、骨が抜けて食べたやすく外はカリッカリ、中はジューシー。

  715円（税込）

• カレーさき烏賊天ぷら

  572円（税込）

• 鹿児島県　たかえび唐揚

  572円（税込）

【お手軽一品・珍味】

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  二種のいぶりがっこ

  いぶりがっことは・・・燻製し米糠で漬け込んだ物。がっこは秋田の方言で漬物の意味　当店では大根と人参の二種類をご用意致しました。

  495円（税込）

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  鶏皮ポン酢

  495円（税込）

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  エイヒレ炙り

  638円（税込）

• 茶豆(枝豆）

  鶏の皮をボイルし柔らかく、ポン酢でさっぱりとお召しあがりください。

  429円（税込）

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  お新香盛合せ

  605円（税込）

• 烏賊の塩辛/たこわさび/クリームチーズいぶりがっこ　各種

  385円（税込）

• コリコリ梅軟骨

  385円（税込）

• ミックスナッツ

  385円（税込）

【お食事】

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  【茨城県産】奥久慈卵の親子重

  1,078円（税込）

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  焼鳥重

  1,650円（税込）

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  揚げ若鶏のおろしポン酢がけ定食

  千葉県多古町産とろろ/味噌汁/漬物付

  1,045円（税込）

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  鶏南蛮タルタル定食

  千葉県多古町産とろろ/味噌汁/漬物付

  1,078円（税込）

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  カマンベール入りじゃこ湯葉の焼きおにぎり　1個

  429円（税込）

【デザート】

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  白玉ぜんざい

  +165円(税込)でアイス添えにてきます(バニラ・宇治抹茶)

  495円（税込）

• バニラアイス/宇治抹茶アイス　各種

  363円（税込）

• 白玉抹茶ぜんざい/白玉クリームぜんざい　各種

  660円（税込）