スペイン料理　びいどろ　渋谷店

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  国際部門優勝　全世界２位　全国パエリア選手権優勝

  スペインで行われた世界大会【国際部門優勝】【全世界２位】を受賞したパスタパエリア。ショートパスタを使用し手長海老・海老・アンコウの旨味が凝縮されています。『フィデゥア・デ・ガンディア』２０１９年＆２０１８年と二年連続で優勝した当店オススメのパスタパエリアを、ぜひ、ご賞味ください。

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  マッシュルームのアヒージョ

  マッシュルームのアヒージョ～セゴビア風～Champinones a la Segovianaびいどろの看板メニューの一つ。毎朝契約農家より直送される新鮮なマッシュルームは通常の約２倍もの大きさで、シャンピニオンエキスが白ワインやオリーブオイルと混ざり合い 絶妙な旨味を醸し出します。

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  魚介のパエリア

  東京パエリアコンクール優勝の魚介のパエリア

  3,960円（税込）

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  契約農家のマッシュルームのアヒージョ

  こだわり新鮮の契約農家のマッシュルームを使用した大人気のアヒージョ。

  1,430円（税込）

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  ナバーラ産のホワイトアスパラガスのシーザーサラダ

  厳選されたスペイン食材。本場スペインの三つ星レストランで使用されている、スペイン・ナバーラ産の極太ホワイトアスパラガスを使ったこだわりのサラダ。

  1,210円（税込）

【パエリア】

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  びいどろパエリア　M　（2人前）

  びいどろ伝統のパエリア。魚介をふんだんに使用し、さらに鶏肉を盛り付けた豪華なパエリア。手長海老・海老・ズワイガニ・ムール貝・アサリ。魚介好きならこれしかない！

  6,160円（税込）

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  魚介のパエリア　M　（2人前）

  東京パエリアコンクール優勝の伝統のあるパエリア。当店人気No1。魚介の旨味がぎっしり詰まっています。びいどろ創業当時から変わらず愛されてきた自慢の一品。

  3,960円（税込）

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  イカスミのパエリア　M　（2人前）

  濃厚でコクのあるイカスミをふんだんに使用したパエリア。アロス・ネグロ＝黒い米と呼ばれるパエリア。

  3,960円（税込）

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  野菜とチーズパエリア　M　（2人前）

  女性に人気のパエリア。野菜ベースのパエリアにスペイン産チーズをトッピングしました。

  3,960円（税込）

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  バレンシアパエリア　M　(2人前)

  国際大会入賞。スペイン伝統の肉パエリア。スペイン産の鶏肉や兎肉、白インゲン豆やモロッコインゲンを使用。パエリアコンクール2016日本予選で見事優勝を果たし、スペインで行われた世界大会でも入賞・審査員特別賞の成績を収めた姉妹店エルチャテオ銀座店のレシピを再現して、びいどろ渋谷店でも提供しております。

  4,840円（税込）

【フィデゥア】

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  フィデゥア・デ・ガンディア　M　（2人前）

  スペインで行われた世界大会【国際部門優勝】【全世界2位】を受賞したパスタパエリア。ショートパスタを使用し手長海老・海老・アンコウの旨味が凝縮されています。『フィデゥア・デ・ガンディア』2019年＆2018年と2年連続で優勝した当店オススメのパスタパエリアを、ぜひ、ご賞味ください。

  4,620円（税込）

【タパス】

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  オリーブ盛合せ

  スペイン産のブラックオリーブとグリーンオリーブの盛合せ。

  550円（税込）

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  イワシの酢漬け

  スペインバルで定番の料理おつまみ。スペイン産のイワシの酢漬けを使用し、マリネしております。

  770円（税込）

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  生ハム入りクリームコロッケ

  スペイン産生ハムの塩気が濃厚な味わいのクリーミーなコロッケ。バルで定番の料理おつまみ。

  660円（税込）

• パタタス・ブラバス

  スパイシーなブラバスソースやアリオリソースがアクセント。ワインやビールとの相性抜群で大人気。

  715円（税込）

• スペインオムレツ

  スペインバルで人気の代表的な料理おつまみ。ホクホクなジャガイモが食べ応えのあるオムレツです。

  550円（税込）

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  イカのフリトス

  スペインのバルで人気の揚げ物メニュー。

  880円（税込）

• スペイン産チーズの盛合せ

  スペイン産

  990円（税込）

• タコのガリシア風

  スペイン・ガリシア地方の郷土料理。岩塩とオリーブオイルとパプリカパウダー使用。

  1,430円（税込）

【生ハム】

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  ハモン・イベリコ・ベジョータ  L

  最高級イベリコ豚の生ハム

  3,080円（税込）

• ハモン・セラーノ　M

  スペイン産の生ハム。

  935円（税込）

• ハモン・セラーノ　L

  直訳すると「山のハム」と呼ばれるスペイン産の白豚を使った生ハム。程よい塩気とすっきりとした脂は、スパークリングワインやスペインビールなど乾杯のお供に最適。

  1,650円（税込）

【サラダ】

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  ホワイトアスパラガスのシーザーサラダ

  スペイン、ナバーラ産の極太のホワイトアスパラガスを使ったサラダ。現地でも三ツ星レストラン等でのみ扱われている、極太の物を独占契約して仕入れています。柔らかでとろける食感は昔から変わらず根強い人気を誇るびいどろ定番おすすめ料理。

  1,210円（税込）

• マッシュルームのサラダ

  契約農家のマッシュルームを使用したサラダです。

  990円（税込）

【スープ】

• ガスパチョ

  アンダルシア地方の名物料理「飲むサラダ」と呼ばれる冷製の野菜スープ。

  550円（税込）

【アヒージョ】

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  海老のアヒージョ　シェリー風味

  大人気のアヒージョ。シェリー風味、熱々でプリプリの海老を是非ご堪能ください

  1,210円（税込）

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  契約農家のマッシュルームのアヒージョ

  びいどろ1番のオススメ契約農家から直送される大きなマッシュルームのアヒージョ熱々で美味なエキスたっぷりのソースをバケットにつけてお召し上がりください。上質なオリーブオイル、ガーリック、白ワインで、じっくりとソテーして作る、シンプルながら味わい深い逸品です。

  1,430円（税込）

• スペイン　バレンシア産バケット

  330円（税込）

【魚介料理】

• バスク風イカの墨煮

  スペインのバスク地方の料理コクのあるイカ墨ソースをバケットにつけてお召し上がりください。

  1,540円（税込）

• カニのグラタン　バスク風　チャングーロ

  スペインのバスク地方の料理たっぷりのカニのほぐし身を完熟トマトと和えて、オーブンでこんがりと焼き上げました。芳醇なカニの旨味がとトマトのほのかな酸味と一体となり、滑らかな口当たりと共に満たしてくれる逸品です。

  1,760円（税込）

• 魚介の煮込み　サルスエラ

  海の幸をふんだんに使う、カタルーニャのスペイン版のブイヤベースサルスエラと言われる煮込み料理です。スペインのオペレッタ、“サルスエラ”のように、豪華絢爛に多彩な魚介をたっぷりと使用していることからこの名がついたと言われています。

  1,980円（税込）

【肉料理】

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  牛ミノの煮込み　マドリッド風

  スペインのマドリード地方の料理。国産の上ミノを使い、トマトとデミグラスベースのコク深いソースで煮込みました。他にも、ハチノス、パプリカ、ひよこ豆が入り、ピリ辛テイストに仕上げています。上ミノは、丁寧に処理しているので臭みは全くありません。スペインのバケットとご一緒にどうぞ。

  1,320円（税込）

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  イベリコロースの鉄板焼き

  イベリコ豚の中でも適度な霜降りとほどよい食 感 を も つ 肩 ロ ー ス 肉 。シ ン プ ル な 味 付 け で 素 材 の味を引き立てました。

  1,650円（税込）

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  スペイン牛のステーキ

  スペイン産の牛肉を使用しております。

  2,090円（税込）

【デザート】

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  スペイン産チュロス

  スペイン産チュロスをチョコレートソースをつけてお召し上がりください。

  770円（税込）

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  クレマ・カタラナ

  クレームブリュレのようなスペインのデザート。表面を砂糖で焼き上げてカラメルに、中は滑らかなカスタードクリームになっております。

  660円（税込）

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  ベイクドショコラ

  自家製のショコラ。濃厚なチョコレートケーキ。

  770円（税込）

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  バスク風チーズケーキ

  自家製のバスク風チーズケーキ。大人気のデザートおすすめです。

  880円（税込）

• 季節のシャーベット

  さっぱりと食後にオススメです。

  550円（税込）

• 季節のアイスクリーム

  季節のオススメのアイスクリームです。

  550円（税込）