中国料理 青冥 Ching-Ming（チンミン）　堂島本店

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  人気のふかひれ料理

  中華三大珍味のひとつふかひれ。そのふかひれを使った姿煮をはじめ、スープや麺・飯等でもお楽しみいただけます。

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  青冥伝統の味で…

  鮑やナマコ等普段あまり食すことのない中国料理の人気食材を青冥伝統の味で仕上げました。本店でしかご提供していないメニューもございます。ご来店の際はぜひご賞味くださいませ。

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  旬の食材をはなやかなコース仕立てで

  記念日・同窓会・宴会・接待など、シーンに合わせたコースを豊富にご用意しております。

  コースは9000円～

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  牛肉の味噌炒め(クレープ または レタス)

  青冥の名物料理。香ばしい味噌の香りが食欲をそそります。

  2,000円（税込）

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  北京ダック　※一枚

  名物の北京ダック。パリパリの皮とモチモチクレープの食感をどうぞ。

  1,100円（税込）

■人気メニュー

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  大海老のチリソース煮

  プリプリの海老と、香り豊かに仕上げたチリソースをお楽しみください。

  2,450円（税込）

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  • 小海老

    1,900円（税込）

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  牛肉の味噌炒め(クレープ または レタス)

  もっちりとした中華クレープまたはシャキシャキのレタスに包み、お召し上がりください。

  2,000円（税込）

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  白身魚と卵白の炒め

  ふわふわの食感とまろやかな味。卵黄と混ぜ、お好みでお酢をかけてお召し上がりください。

  1,900円（税込）

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  ふかひれの姿煮（並）

  丁寧に仕上げたコラーゲンたっぷりのふかひれを姿煮でどうぞ。

  9,000円（税込）

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  蒸し鶏の生姜ソース

  定番の蒸し鶏をさっぱりとした生姜のソースでお召し上がりください。

  1,800円（税込）

■ふかひれ料理

• ヨシキリザメ尾ひれの姿煮 頂湯黄金仕立て

  並びれ 1枚

  9,000円（税込）

• ヨシキリザメ尾びれの姿煮 上海蟹の蟹玉子仕立て

  9,500円（税込）

• ふかひれ・鶏肉・えのき茸のスープ

  1,200円（税込）

• ふかひれと蟹肉入りスープ

  1,300円（税込）

• ふかひれと鮑入りスープ

  1,300円（税込）

• 上海蟹の蟹玉子入りふかひれスープ

  1,400円（税込）

• 蟹肉入りふかひれあんかけチャーハン 醤油味

  1,900円（税込）

• 蟹肉入りふかひれあんかけ焼そば 塩味

  1,900円（税込）

• ふかひれラーメン 白湯醤油味

  1,900円（税込）

• ふかひれ姿煮（背びれ）入りラーメン 白湯醤油味

  5,500円（税込）

• ふかひれ姿煮（尾びれ）入りラーメン 白湯醤油味

  10,000円（税込）

■前菜

• 鮑、特級くらげ、蒸し鶏、3種盛合せ

  ※2人前より承ります

  2,400円（税込）

• 鮑の冷菜 薄造り

  6,000円（税込）

• 本日の冷菜四種盛合せ

  ※2人前より承ります

  1,200円（税込）

• 特級くらげの冷菜

  2,500円（税込）

• 蒸し鶏（生姜ソース）

  こだわりの生姜ソースが絶品です。

  1,800円（税込）

• 口水鶏（コウスイチー）

  1,800円（税込）

• 京の都もち豚の豚しゃぶ 辛味ソース

  1,900円（税込）

• ピータン

  1,400円（税込）

■スープ

• ツバメの巣の上湯スープ

  1,700円（税込）

• 蟹肉入り北海道産とうもろこしスープ

  800円（税込）

■揚げ物

• 春捲

  1本 / ※2本より承ります

  450円（税込）

• 若鶏の唐揚げ サラダ添え

  1,600円（税込）

• アオリイカの唐揚げ

  2,100円（税込）

■海の幸

• 大海老のチリソース煮

  2,450円（税込）

• 大海老のマヨネーズソース

  ※衣無しも承ります

  2,450円（税込）

• 大海老の甘辛炒め / ピリ辛炒め

  2,450円（税込）

• 大海老とカシューナッツの薄塩炒め

  2,450円（税込）

• 紋甲イカの香り炒め

  2,000円（税込）

• 海の幸2種と季節野菜の薄塩炒め

  2,000円（税込）

• ホタテ貝柱のバター炒め

  一個

  800円（税込）

• 鮑のクリーム煮

  5,000円（税込）

• ズワイ蟹と春雨の自家製XO醤土鍋煮

  4,500円（税込）

• ナマコの醤油煮込み

  4,800円（税込）

■肉料理

• 北京ダック（クレープ または レタス）

  1枚 / ※2枚より承ります

  1,100円（税込）

• 牛肉の味噌炒め（クレープ または レタス）

  2,000円（税込）

• 京の都もち豚の角煮（蒸しパン）

  1個 / ※2個より承ります

  1,100円（税込）

• 紀の国みかんどりとカシューナッツの炒め / ピリ辛炒め

  1,900円（税込）

• 酢豚

  1,800円（税込）

• 牛肉と二色ピーマンの細切り炒め

  1,900円（税込）

• 牛フィレ肉のオイスターソース炒め / ピリ辛炒め

  2,450円（税込）

• 近江牛ロース肉と季節野菜の黒胡椒炒め

  6,500円（税込）

■玉子・豆腐料理

• カニ玉

  2,000円（税込）

• 白身魚と卵白の炒め

  1,900円（税込）

• 麻婆豆腐

  1,700円（税込）

• 激辛 四川風麻婆豆腐 土鍋仕立て

  1,800円（税込）

■野菜料理

• 野菜サラダ 自家製ドレッシングで

  1,200円（税込）

• 青梗菜の薄塩炒め / オイスターソース炒め

  1,700円（税込）

• 白菜と海老のクリーム煮

  1,700円（税込）

• 五目野菜の薄塩炒め

  1,700円（税込）

■点心

• 海老入り焼売

  1個 / ※2個より承ります

  350円（税込）

• 海老蒸し餃子

  1個 / ※2個より承ります

  350円（税込）

• ふかひれ餃子

  1個 / ※2個より承ります

  350円（税込）

• 小籠包

  1個 / ※2個より承ります

  400円（税込）

• 焼きニラ饅頭

  1個 / ※2個より承ります

  350円（税込）

• チャーシューまん

  1個 / ※2個より承ります

  350円（税込）

• 水餃子

  5個

  1,000円（税込）

■麺・飯・おこげ料理

• 八宝焼そば / 汁そば / 丼

  1,400円（税込）

• 海の幸三種焼そば / 汁そば / 丼

  1,700円（税込）

• 京の都もち豚の担々麺

  1,500円（税込）

• 酸辣湯麺

  1,400円（税込）

• 五目チャーハン

  1,400円（税込）

• 蟹肉入りチャーハン

  1,800円（税込）

• 青菜粥 薬味・ザーサイ添え

  1,100円（税込）

• ザーサイ

  500円（税込）

• ピリ辛ザーサイ

  500円（税込）

• 五目おこげ 醤油味

  1,900円（税込）

• 海の幸三種入りおこげ 塩味

  2,100円（税込）

■デザート

• フルーツたっぷり杏仁豆腐

  650円（税込）

• マンゴープリン フルーツ入り

  650円（税込）

• ゴマ団子

  1個 / ※2個より承ります

  300円（税込）

• ハーゲンダッツアイスクリーム

  バニラ または グリーンティー

  650円（税込）

• アイスクリーム 2種盛り

  800円（税込）

• シャーベット 2種盛り

  650円（税込）