ダイナミックキッチン＆バー 燦－SUN－ ヒルトンプラザウエスト店

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  【お造り盛り合わせ】本鮪、旬の魚を盛り込みます

  日替わり内容のお造り盛り合わせはお気軽にスタッフまでお問い合わせ下さい。

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  【黒毛和牛】サーロイン・赤身2種食べ比べ

  燦では旬の魚や野菜だけではなく、黒毛和牛を使用した料理も人気がございます。

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  梅田でのご接待やお顔合わせなどの会食は当店にお任せ下さい。眺望が望めるプライベート個室も多数完備。

  梅田での接待、会食、お顔合わせに最適なご宴席プランはお料理のみ5,500円(税込)～／飲み放題付は6,600円(税込)～お楽しみ頂けます。また、プライベートの利用でもお誕生日や記念日、お祝いごとでのご予約も多数いただいております。60名様迄の貸切宴会可能となりますのでお気軽にお問い合わせ下さいませ。

  各種

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  【お造り五種盛り合わせ】

  本まぐろと旬の魚や貝の盛り合わせ。素材の魅力を最大限に引き出す職人の見えない下ごしらえによって最高の状態でご提供するよう努めております。

  2,800円（税込）

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  【黒毛和牛と牛蒡の土鍋ごはん】

  ご注文いただいてから炊き上げる人気の土鍋ごはん。季節の土鍋ごはんもご用意しておりますので、ぜひご賞味くださいませ。

  2,400円（税込）

【 燦　冬シーズナルメニュー 】

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  燦のおきまり　四点盛り合わせ

  ・京都府鹿島屋豆腐店　寄せ豆腐　または　厚揚げ・鰤のぬた和え・河豚皮と紅芯大根のポン酢ジュレ掛け・伊予美人の雲丹醤油焼き・蓮根薩摩揚げ

  1,500円（税込）

北海道噴火湾沖　寒鯖

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  〆鯖の塩たたき

  1,000円（税込）

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  寒鯖のカツレツ　辛子タルタル

  980円（税込）

滋賀県　忍葱

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  忍葱　豚巻きフライ

  800円（税込）

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  忍葱と鰹酒盗のアヒージョ

  880円（税込）

土手焼き

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  聖護院大根　鰤味噌

  950円（税込）

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  牛すじ豆腐　胡麻味噌

  950円（税込）

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  鮟鱇　あん肝味噌

  1,000円（税込）

冬素材逸品

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  12種野菜のサラダ　～すりおろし玉葱ドレッシング～

  1,300円（税込）

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  帆立のクリームコロッケ

  2個

  880円（税込）

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  春菊とつぶ貝の薩摩揚げ

  880円（税込）

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  伊予美人のオーブン焼き　チーズソース

  780円（税込）

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  白菜焼売

  3個

  840円（税込）

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  蟹の出汁巻き

  1,200円（税込）

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  金澤美人れんこんと鶏せりりの神楽南蛮醤油炒め

  1,100円（税込）

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  鱈と鱈白子の松前吟醸蒸し

  1,200円（税込）

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  金目鯛といくらの土鍋ごはん

  2～4名様 3,000円

  3,000円（税込）

【黒毛和牛】

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  黒毛和牛サーロイン溶岩ステーキ

  100g 3,600円

  3,600円（税込）

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  黒毛和牛赤身肉溶岩ステーキ

  100g 3,200円

  3,200円（税込）

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  黒毛和牛　サーロイン・赤身肉ステーキ２種食べ比べ

  3,800円（税込）

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  黒毛和牛　ロース水煙蒸し

  ■お客様の目の前で瞬間に蒸し上げる圧巻の演出「水煙蒸し」。燦が提案する素材の旨味を引き立てるお薦めのスタイルです。

  3,600円（税込）

お造り

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  三種盛り合わせ

  ・本鮪・鰆の焼霜・つぶ貝の生姜もろみ味噌和え

  1,600円（税込）

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  五種盛り合わせ

  ・本鮪・鰆の焼霜・鯛の昆布〆・つぶ貝・鰹のなめろう

  2,600円（税込）

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  寅河豚てっさ

  2,980円（税込）

京都府向日市　鹿島屋豆腐店

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  京都鹿島屋　『寄せ豆腐』

  1,650円（税込）

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  揚げたて豆腐

  1,200円（税込）

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  じゃこ葱焼き豆腐

  1,300円（税込）

酒菜

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  鶏天　かぼす胡椒卸し

  800円（税込）

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  雲仙ハムカツ

  950円（税込）

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  牛すじ大根煮込み

  900円（税込）

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  牛タンユッケ

  1,200円（税込）

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  蛸キムチとクリームチーズのチャンジャ和え

  850円（税込）

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  チーズ盛り合わせ

  1,400円（税込）

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  鰹生節と焼き葱の煮干し醤油焼きそば

  980円（税込）

食事

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  新潟県小千谷市「和田」　へぎそば

  新潟県小千谷地方は知る人ぞ知るお蕎麦の名産地「へぎ」と呼ばれる長方形の器に手振りと言う独特の手法で盛り付けます 壱へぎ（1～2名様） 1,000円／弐へぎ（2～3名様） 1,800円

  1,000円（税込）

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  本鮪中トロの鉄火巻き

  1,400円（税込）

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  黒毛和牛リブロースの石焼き茶漬け

  2,400円（税込）

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  鮭ハラスといくらの土鍋ご飯

  1,800円（税込）

【甘味】

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  黒胡麻のアイスブリュレ

  720円（税込）

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  四万十紅茶ロイヤルミルクティーアイス

  四万十茶葉を100％使った、本来の味が生きた香りの四万十紅茶を使用したアイス。無香料・無着色で紅茶本来の味が堪能いただける

  600円（税込）

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  芭蕉堂わらび餅～お濃い茶アイス添え～

  720円（税込）

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  黒豆タルトとバニラアイス

  750円（税込）