北新地 鳥匠 Ren

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  おまかせコースを中心に色鮮やかな逸品の数々をご提供

  専属のソムリエがご案内させていただく、世界中のワインや希少な日本酒と相性抜群の逸品。限定生産「神楽とり」を使用した贅沢な鳥料理の数々と、それに合うワインや日本酒のマリアージュをお楽しみください。

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  天然記念物を先祖に持つ限定生産品種「神楽とり」

  「北新地 鳥匠Ren」が限定生産する「神楽とり」は一般では流通しない、大変希少な鶏です。ビタミン、ミネラル、鶏の内臓機能を高める自然由来の栄養素を配合した、独自開発の無添加・無農薬飼料を与えて、健康で安心・安全に育て上げられ、宮崎の太陽が降り注ぐのびのびとした飼育環境で、健康で安全なオリジナル「神楽とり」を育成しています。

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  専業養鶏場から徹底的に安全管理された鳥刺し

  専業養鶏場で独自生産しているからこそご提供できる新鮮な鳥刺し。ワインの口当たりと最高にマッチする、濃厚な地鶏の甘味と優しい歯応えをお楽しみいただけます。ワイン好きに是非お試しいただきたい逸品です。

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  鶏とアボカドのわさび醤油

  最高鮮度の鶏の刺身とアボカドを合わせて召し上がっていただく、「北新地 Ren」自慢のオリジナルメニューです。目でも楽しんでいただくことにこだわり、さらにイタリアンから着想を得ている「他では味わえない」食体験をお楽しみいただけます。甘めの九州醤油をかけてお召し上がりください。

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  独自生産の地鶏を使用した炭火焼き鳥

  「北新地 鳥匠Ren」は専属養鶏場で限定生産した宮崎地鶏を仕入れており、一般の市場には流通しない希少な鳥の部位を使用。宮崎の大自然豊かな土地で、無農薬飼料を与えながらゆっくり育て上げられた、最高級ブランド鳥「神楽とり」を採用しており、一般的な鶏よりも数倍柔らかく、旨味の広がりが格段に違います。

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  独自生産の地鶏を使用した炭火焼き鳥

  当店は宮崎の大自然豊かな土地で、無農薬飼料を与えながらゆっくり育て上げられた、最高級ブランド鳥「神楽とり」を採用しており、一般的な鶏よりも数倍柔らかく、旨味の広がりが格段に違います。生でも食べられる最高鮮度で調理している為、「本物の鶏の美味しさ」を感じていただけます。焼き調理に関しては、炭火を一からお店で作っている為、焼き鳥の芳醇な香ばしさが特徴的です。

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  白肝のお刺身お米の塩（入荷の無い日が多いです）

  300羽に1羽しか取れない超希少部位を米粉と塩をプレスした淡雪塩で。他では滅多に食べる事が出来ない極上の肝刺しをお召し上がりください。

  1,800円（税込）

やきとり

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  鳥匠のやきとり【おまかせ串5本＋野菜焼き1種】プラン

  「北新地 鳥匠Ren」限定生産の地鶏・神楽とりを気軽に楽しんでいただける串焼きプランです。お好きな部位を追加で注文して頂くことも可能です。

  4,800円（税込）

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  鳥匠のやきとり【おまかせ串7本＋野菜焼き1種】プラン

  「北新地 鳥匠Ren」限定生産の地鶏・神楽とりを贅沢に楽しんでいただける串焼きプランです。お好きな部位を追加で注文して頂くことも可能です。

  6,400円（税込）

• 追加串各種

  ささみ/かわ/砂肝/はつ/肝/えんがわ/つくね/はらみ/せせり/ぼんじり/ソリレス/肩ロース/フィレ/ねぎみ/つなぎちょうちん/トッピング キンカン (入荷次第)

  ASK

神楽とり（数量限定）

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  もものタタキねぎまみれ

  新鮮な神楽とりのもも肉をたたきにしております。皮をカリッと焼き上げ、食感にもこだわっています。たっぷりのネギと特製ポン酢でお召し上がりください。

  1,800円（税込）

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  むねのトロ炙り雲丹と海苔のソース

  にんにくとオリーブオイルの香りがよく香ります。濃厚な雲丹と海苔のソースでお召し上がりください。

  1,800円（税込）

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  とりのお刺身3種

  日替わりで新鮮な3種のとりのお刺身をお出しします。生姜を醤油にとかした九州スタイルでお召し上がりください。

  2,000円（税込）

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  もも炭火焼き

  鳥匠の名物料理。2種の炭を使って焼き上げるこだわりの焼き方で、炭がしっかりと香ります。是非お召し上がりください。

  2,400円（税込）

一品料理

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  Renのサラダ

  旬のお野菜を使用しております。特製のバルサミコドレッシングでお召し上がりください。

  1,400円（税込）

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  ささみ昆布〆とほうれん草のお浸し 豆富のクリーム

  上にあげた湯葉と豆腐クリームがかかっております。よく絡めてお召し上がりください。

  1,200円（税込）

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  鶏とアボカドのわさび醤油

  ささみとアボカドの相性が抜群です。九州醤油をかけてお召し上がりください。

  1,100円（税込）

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  とり肝煮 バケット クリームチーズ

  低温調理した肝煮とクリームチーズのバケットです。生胡椒の塩漬けがのっております。

  1,200円（税込）

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  鶏チーズ巻き 大葉のジェノベーゼ

  外はサクサク、中はふんわりトロトロの濃厚チーズが溢れ、希少な鶏を優しくチーズで包み込み、一口目から和と洋の絶妙な美味しさが広がります。

  1,200円（税込）

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  チキン南蛮 Renスタイル

  卵白で作ったタルタルソースと、卵黄で作ったオランデーズソースをよく絡めてお召し上がりください。

  1,200円（税込）

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  大人のシンプル唐揚げ 鶏×塩×スダチ

  すだちをたっぷりと絞ってお召し上がりください。

  900円（税込）

炭焼き野菜

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  本日の炭火焼き野菜

  その日届いた産地直送の野菜をお席までお持ち致します。お好きなものをお選びください。

  800円 (税込)～

軽い酒のアテ

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  Renのポテトサラダ

  コーンビーフと同じ製法で作ったコーンチキン、大粒の粒マスタードと一緒にお召し上がりください。

  800円（税込）

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  トロたく

  上質な神楽とりのもも肉をたたきにしております。わさびと一緒にお召し上がりください。（お米は使用しておりません）

  1,300円（税込）

• クリームチーズ西京焼きといぶりがっこ

  一週間特製の西京味噌に漬け込んだクリームチーズを炭火で焼き上げます。いぶりがっこと一緒にお楽しみください。

  800円（税込）

• ごぼうスティック黒コショウ揚げ

  特製の和風スパイスで仕上げております。

  800円（税込）

• 旬野菜のフリット トリュフ塩

  旬野菜をサクサクに揚げました。トリュフ塩とお召し上がりください。

  800円（税込）

〆

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  RenのTKG

  がんこ卵と、とり節を特製の出汁しょうゆでお召し上がりください。

  1,000円（税込）

• 親子丼

  炭火で焼いた神楽とりのもも肉を使用した親子丼です。

  1,500円（税込）

• 白湯スープ

  神楽とりのガラと野菜を長時間煮込んだ濃厚なスープです。

  600円（税込）

甘味

• 本日の甘味

  800円（税込）