和食会席　醤油料理　天忠　町田

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  「ひしお」会席料理

  会席料理「ひしお」　日本一しょうゆ・木桶天然醸造醤油で、食材の味、香りをお楽しみ頂けます。

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  醤油お楽しみ盛り合わせ

  日本一しょうゆ・木桶天然醸造醤油、4種類の醤油(国産有機濃口(一番しぼり)・国産有機再仕込(二段仕込)・生揚げ・溜り)の味わいを、お楽しみください。

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  話題の焦がし醤油フォンデュ（近江逢盛り合わせ）と（海鮮盛り合わせ）

  TVでも話題至高の逸品！醤油屋ならではの木桶仕込・天然醸造醤油を3種類ブレンドした、秘伝のコク旨ソースに季節の新鮮素材をからめてどうぞ！

  2200円，2300円

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  醤油会席料理「ひしお」

  「日本一しょうゆ」こだわり醤油で季節の食材を調理した会席料理です。予約承ります。

  5,600円

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  自家製　ローストビーフ

  当店では食材も厳選したものを使用しております。国産和牛A-5特製の醤油ソースでお召し上がりください

  1780円

【天忠オリジナル焦がし醤油フォンデュ】

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  近江逢盛り合わせ

  赤コンニャク・鮪・白身魚・国産和牛・もち豚・季節野菜

  2,200円（税込）

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  山海盛り合わせ

  鮪・白身魚・国産和牛・もち豚・季節野菜

  2,300円（税込）

• もち豚

  もち豚・季節野菜

  2,000円（税込）

• 和牛・もち豚盛り合わせ

  国産和牛・もち豚・季節野菜

  2,350円（税込）

• 海鮮盛り合わせ

  海老・帆立・鮪・白身魚・烏賊・季節野菜

  2,400円（税込）

• 野菜盛り合わせ

  赤コンニャク・季節野菜

  950円（税込）

• 焦がし醤油フォンデュ用 俵ご飯

  400円（税込）

【天忠おすすめの逸品】

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  お造り盛り合わせ

  お勧めの鮮魚【要予約】

  3500円～(税込)

【お造り】

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  【要予約】お造り盛り合わせ(三～四名様)

  ※単品もご用意しております。スタッフにお尋ねください。

  3,500円（税込）

• 【卓上の2種類の醤油を、お好みでどうぞ】

  ■国産有機濃口/■国産有機再仕込　白身魚などをあっさりとお召し上がりたいときは「こいくち醤油」を、脂ののったお刺身には濃厚なコクと旨味の「再仕込醤油」をおすすめしております。

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• お造り三点盛り

  1,580円（税込）

• お造り五点盛り

  2,200円（税込）

【味、香りの違う4種類の醤油をお楽しみいただけます】

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  お楽しみ盛り合わせ

  白板・赤コンニャク・豆腐・季節の野菜とバラエティ豊かな一品です。　【4種類の醤油を、お好みでどうぞ】国産有機濃口・国産有機再仕込・生揚げ・溜り

  870円（税込）

■こだわりの醤油■

• 国産有機濃口(一番しぼり)

  国産の有機丸大豆と小麦を原料に、木桶に仕込み一年余り醗酵熟成させた天然醸造の「こいくち醤油」です。四季の気候のもとで熟成したまろやかな風味と旨味をお楽しみください。

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• 国産有機再仕込(二段仕込)

  国産の有機丸大豆と小麦を原料に、醗酵熟成させて出来上がった生醤油に、再度同じ原料の麹を加え、醗酵熟成させた「再仕込醤油」です。二度の手間ひまが育んだ贅沢な旨味と濃厚な味わいをご堪能ください。

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• 生揚げ

  火入れをせず、搾ったままの「醤油」です。搾り立ての生き生きとした風味と香りをお楽しみください。

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• 溜り

  大豆と塩だけで木桶に仕込み、一年余りの歳月をかけ醗酵熟成させました。伝承の技が醸しだすコクと濃厚な旨味をご堪能ください。

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