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【閉店】
西村家 垂水店 料理 2025/01/31 更新
”火が通りやすくカットしたお肉”と、”炭火の加熱力”による、お肉の食感を、味わっていただきたい一品です。赤身系は「あぶり焼き」を、霜降り系は「霜降り焼すき」をお試しください。
黒毛和牛と言えば、特徴は霜降り！ でも肉の旨味にもこだわっているから、霜降りならこれ！赤身の旨いところはこれ！ と、買付けの時から肉を見定めてこだわっています。焼きしゃぶや、本日のステーキ肉（霜降り系と赤身系）は、オーナーのこだわりが詰まった一品です。あっさりと旨い赤身系では、タンやハラミは当店の人気商品です。
ほとんどの方が知っている高級部位を、ちょっと贅沢に焼肉に。肉とサシの見た目のバランス、濃厚な味わいが、”サーロイン”の語源になっていることを実感できます。お祝い、記念、ご褒美などの特別なシーンにどうぞ。約1.５人前分のステーキカットでご提供します。
3,480円（税込）
はばタンPayの開催期間に合わせて、牛タン約5人前を大皿盛りにした「ほぼタン大盛り」をご用意しました！ はばたんペイでなくてもご注文可能です。当店人気の塩タンを存分にお召し上がり下さい！
5,980円（税込）
・塩タン・塩上肉盛り(上カルビ・上ロース)・カルビ・ロース・ハラミ・地鶏・ホルモン・焼き野菜盛り。ご家族でお肉をシェア♪ お求めやすいコスパメニューです！
9,480円（税込）
神戸牛を一本、ど～んと一本焼に！炭火で焼き上げるお肉と、立ち上がる炎は、ちょっとしたバーベキュー感覚。炎の大きさに注意して、お肉を焼き上げて下さい！※数量限定 ※セリ価格変動状況により終了する場合があります。
2,290円（税込）
少し歯ごたえのある食感と、控えめなサシの旨味があります。赤身の味とほんのりとした脂で、さっぱりと。
1,080円（税込）
柔らかな食感と、赤身の味わいがあります。サシは控えめなので、味はさっぱり目です。
1,080円（税込）
食感は柔らかく、サシは少ない、あっさりとしたお肉です。
1,080円（税込）
柔らかく張りのある食感を噛みしめると、控えめなサシの濃厚な味わいが、口の中に広がります。
1,280円（税込）
脂控えめな赤身の中から、きめ細かい肉質部分を使用。滑らさのある食感、上品な赤身肉の旨味の一品。
1,380円（税込）
ハラミのあっさりとしたお肉が、野性的に強調された味わいです。見た目よりもサシの味は控えめです。
1,380円（税込）
ハラミをどど～んと１本丸ごとご用意。大きなお肉を切り分けてシェアしながら食べると、まるでBBQをしているかのような楽しさ！
1,980円（税込）
たっぷりの旨味、脂身の甘み、肉のやわらかさ、そのどれもがプレミアムな逸品です。
780円（税込）
エビ・イカ・ホタテ
1,780円（税込）
ジューシーなモモ肉。
580円（税込）
豚の首部分。今や焼肉では定番。
680円（税込）
網で焼くとパリッとおいしい。お子様やお酒のあてに。
580円（税込）
かたバラの一部で三角形に切り出される美しい霜降りの入り、ばら肉の中でも最上級の肉質の部位です。きめが細かく美しい霜降りが入っているので、脂の甘味と赤身のうま味が同時に味わえます。
1,980円（税込）
バラ肉の中でもヒレに近い部位です。切り出すと貝の形をしており、適度な霜降りで柔らかいので人気があります。赤身肉の歯応えがありながらも非常に柔らかく、さっぱりとした上品な甘味を感じられます。
1,980円（税込）
カルビ系の霜降り部分をスライスにしてます。濃厚な旨みが口の中に広がります。色が変わる程度に炙って、お召し上がりください。すき焼き風に卵付。
1,680円（税込）
ロース系や希少部位系の赤身が多い部分をスライスしています。脂よりも赤身の味がお楽しみいただけます。さっと炙って、あっさりと山葵醤油でどうぞ。
1,680円（税込）
一度は耳にしたことのある最高級部位。きめが細かく、柔らかい食感が特徴の部位です。サシが程よく入って、脂と赤身に上品な濃厚な旨みがあります。約1.５人前分のステーキカットでご提供します。
3,480円（税込）
牛の首から背中部分にかけて大きく位置するロースの一部クラシタと呼ばれるところから取れる座布団の形をした部位です。肩ロースの中でもしっかりと霜降りが入る部位です。上品で柔らかい食感とコクのある味わいが特徴です。
2,380円（税込）
お尻に近いもも肉で、きめ細かく柔らかい肉質が特徴です。適度に脂身がありますが、赤身が多くさっぱりとした上品なうま味を味わえます。もも肉の中でも柔らかい部位であり、味に深みがありあります。
2,380円（税込）
もも肉の中でも美しく霜降りが入った部位です。赤身のうま味に加え、上品な脂身の甘味と濃厚なコクを味わえます。トモサンカクと呼ばれるもも肉で、ヒウチとも呼ばれています。
2,380円（税込）
肩甲骨の内側に位置する肩肉の一部です。肩周りはよく動かす筋肉のため硬い肉質になりがちですが、ミスジだけはあまり動かないので、霜降りが入り柔らかい肉質になります。脂の口溶けがよく、独特の食感と風味が味わえます。
2,618円（税込）
お尻から腰にかけての肉の中でも、臀部（でんぶ）にあたる柔らかい部位です。もも肉でありながら、サーロインに似た味わいがあります。適度な霜降りが入り、赤身肉らしい濃厚で独特の深みを感じられます。
2,380円（税込）
ジューシーであっさり一口サイズ。フレッシュレモンを絞ってどうぞ。
1,280円（税込）
ねぎ好きにはたまらない。ねぎをタンでクルッと巻いて網の上にのせたら、開いてタンの表面が白っぽくなるまで焼けたら、食べごろです。
1,280円（税込）
希少部位・数量限りあり。根元の霜降り部分を分厚くカット。ジューシーでサクサクした食感も、旨みと共に味わってみてください。
1,680円（税込）
コリコリ感とタンの旨みが絶品。
1,080円（税込）
本日のおすすめ希少部位などのその日の一番を3種盛り合わせ
4,980円（税込）
上カルビ、上ロース、上ハラミの三種盛り。
3,480円（税込）
ロース、ハラミ、カルビの三種盛り。
2,380円（税込）
牛の第一胃。サクッとこりこり。
950円（税込）
牛の第三胃。通好みの部位。
850円（税込）
牛の小腸。脂の乗った柔らかいホルモン。
800円（税込）
牛の大腸。旨みたっぷりホルモン。
750円（税込）
牛の第四胃。かなり濃厚な味が特徴。店長おすすめの一品！
750円（税込）
牛の肝臓。栄養がたっぷり。
700円（税込）
小は160グラム、大はたっぷり300ｇ。
1280円2180円(税込）
お肉を炙ってお寿司に！ ちょっと欲張りな一品。しっとりとした張りのある食感と旨味は、焼肉とは違った味わいになってます。数量限定。
980円（税込）
自家製タレで絡めた馬肉ユッケ。卵黄を混ぜてお召し上がりください。
1,080円（税込）
3～4人前。タレ漬けタン、カルビ、ロース、ハラミ、トリモモ、ホルモンを大皿盛りにしてます。ご家族での、お祝い、記念日のご利用にどうぞ。
6,880円（税込）
3～4人前。塩タン、上ロース、上カルビ、カルビ、ロース、ハラミ、トリモモ、ホルモンを大皿盛りにしてます。ご家族での、お祝い、記念日のご利用にどうぞ。
9,480円（税込）
3～4人前。塩タン、上ロース、上カルビ、極上ハラミ、カルビ、ロース、ハラミ、希少部位、トリモモ、ホルモンを大皿盛りにしてます。ご家族での、お祝い、記念日のご利用にどうぞ。
12,880円（税込）
350円（税込）
開店から人気の自家製オニオンドレッシングは野菜サラダに使用。とろ～り温玉にコクのシーザードレッシング。カリカリクルトンとジューシートマトが美味しいですよ。
650円・700円(税込)
白菜・カクテキ(大根)キムチのあっさりした甘辛さで、焼肉と、ビール、ご飯がすすみますよね。やっぱりまずはコレ!
400円・420円(税込)
焼いたお肉を葉っぱにのせて、お好みのキムチなどと巻いてお召しあがりください。
580円（税込）
炭火で野菜を焼くと美味しさアップ。
650円（税込）
やわらかい甘辛煮。ごはんにのせてもおいしいですよ。
800円（税込）
750円（税込）
定番の石焼ビビンバ。キムチとチーズを乗せた石焼キムチーズビビンバ。
850円（税込）
650円（税込）
野菜たっぷりで少し酸味のあるスープに仕上げてあります。
700円（税込）
牛スジ、野菜をじっくりと煮込んだら、おいしいスープが出来ました。
380円・430円・480円
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-01-31 10:16:06.0
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