三蔵飯店 おすすめレポート（2）
まつさん
投稿日：2007/03/10
ディナー | 来店シーン：家族・子供と
いい仕事
包丁の入れ方、熱の入れ方が丁寧で、料理人の趣味のよさとまじめさがよくわかります。従業員の教育もよくできています。注文のとり方、料理を運ぶタイミング、皿をこまめに取り替えるタイミング、水を注ぐタイミングなど、簡単そうなことですがなかなか実践できているところは少ないです。料理の色彩もよく、各料理の色使いの違いが際立っています。まだ2回しか行っていませんが、季節感のある料理をコースにまとめるようであれば、一層趣味のよさが出てくると思います。
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