ふぐてつ 宗右衛門町店 料理のこだわり
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『ふぐづくしコース』8,580円 飲み放題付きは11,330円
冬はやっぱり「てっちり」という方におすすめ。とらふぐの中でも、最も弾力があって旨みがあると言われる4、5年もので、高級店で使用されることが多い上質な素材を使用。2kg以上もあるふぐを店主自らが素早くさばいた肉厚でぷりぷりとした身をお鍋でご堪能いただけるほか、刺身、唐揚げ、〆の雑炊まで付いて8,580円でどうぞ。
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『ふぐてつコース』10,780円 飲み放題付きは13,530円
弾力があって旨みがあるため市場でも高値が付く4、5年もののとらふぐを使用。肉厚でぷりぷりとした食感がおいしい「てっちり」で楽しめるほか、刺身や唐揚げ、季節限定でしか味わえないクリーミーで濃厚な「白子」もお付けします。仕入先との長年のつきあいにより、なるべく安価で仕入れ、お試しいただきやすい料金を実現。