熟成肉バル　レッドキングコング　橋本

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  こだわりの熟成方法『氷温熟成』

  肉を氷温域にさらすことで凍るまいとする自己防御機能が働き、旨みや甘味成分が蓄えられた熟成肉が出来上がります。当店では、熟成肉を常温に戻し、塩・胡椒・オリーブオイルで表面を焼き上げた後、温かい場所で寝かせる事でゆっくりと火を入れ、レアとはまた違った食感に仕上げます。是非ご賞味ください！

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  自家製ドリンクや熟成肉との相性◎ワインも豊富にご用意

  フルーツたっぷり☆まるごと果実を食べている様なフルーティーな自家製サングリア！赤と白をご用意しております。その他にも【ぎりぎりスパークリング】などオススメドリンクも豊富です♪

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  当店イチオシ＆人気No,1！！黒毛和牛の熟成肉タリアータ

  ルビー色に輝く熟成肉。塊肉を炭火で焼き、タリアータ（削ぎ切り）スタイスでのご提供。製法・調理にひたすらこだわっています！様々な部位の中からお好みの部位をチョイス！熟成肉入りのコースも御用意してますのでワインと共にお楽しみ下さい！肉　宴会　ワイン　熟成肉

  1188円（税込）～

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  充実のアンティパスト

  メインは熟成肉！けれどもアンティパストにも全てこだわってます！！※価格は最安値メニューの価格となります。

  円（税込）～

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  ★★4月16日～期間限定「佐賀牛」入荷！

  旨味と甘味が凝縮した柔らかな赤身の中に“艶さし”と称される美しい霜降り肉が特徴で、数ある銘柄牛の中でも、トップレベルの黒毛和牛と言われています。佐賀牛の旨味を最大限に引き出すよう丁寧に焼き上げ、当店自慢の熟成肉タリアータでご提供します。

  肉ボードにてご案内

☆☆☆　期間限定　☆☆☆

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  ★★4月16日～期間限定「佐賀牛」入荷！

  旨味と甘味が凝縮した柔らかな赤身の中に“艶さし”と称される美しい霜降り肉が特徴で、数ある銘柄牛の中でも、トップレベルの黒毛和牛と言われています。佐賀牛の旨味を最大限に引き出すよう丁寧に焼き上げ、当店自慢の熟成肉タリアータでご提供します。

  期間限定

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  ●冬季限定HOTなメニュー『魚介たっぷりブイヤベース』

  海老・ムール貝・イカなどの魚介類の旨味・風味溢れる贅沢スープをご堪能下さい

  3,278円（税込）

◆　◆　◆　　≪ 熟成肉タリアータ ≫　　◆　◆　◆

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  黒毛和牛うちもも

  歯触りがよく、脂身も少ないヘルシーでさっぱりとした肉味が楽しめます。（入荷時のブロックでの販売となります。）

  1,408円（税込）

• 黒毛和牛前もも

  赤味が強く、濃い肉の味と香り楽しめます

  1,078円（税込）

• 黒毛和牛しんたま

  ４つの部位からなっており、噛むごとにそれぞれの特徴の違いが楽しめる。（入荷時のブロックでの販売となります。）

  1,518円（税込）

• 黒毛和牛らんいち

  肉質が良く、部位によって脂身・赤身が楽しめる。（入荷時のブロックでの販売となります。）

  1,518円（税込）

• 黒毛和牛そともも

  シャクシャクと小気味よい歯ごたえで、肉味が濃い部位。（入荷時のブロックでの販売となります。）

  1,188円（税込）

• 黒毛和牛リブロース

  ２つの部位からなるリブロース。ロース芯は滋味深い味わい。ロース芯を覆うカブリはもちもちとした触り。力強い肉味。（入荷時のブロックでの販売となります。）

  1,848円（税込）

• 黒毛和牛サーロイン

  味・香り・食感のバランスが最も良い部位。脂身はしつこくなくさっぱり、むしろ熟成肉の香り・旨味を引き立て、余韻を長く楽しめる。（入荷時のブロックでの販売となります。）

  1,848円（税込）

• 黒毛和牛ミスジ

  上質で細やかなサシが多く滑らかな口当たりと赤身特有の濃厚な旨味も兼ね備えた部位

  1,848円（税込）

◆　◆　◆　　≪ 熟成肉 Lボーンプライムステーキ ≫　　◆　◆　◆

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  骨付き！Lボーンプライムステーキ　※価格は1ｇあたり

  塊肉をお好みの厚さにカットして調理いたします。豪快な厚切りステーキをバターの風味香る熱々のプレートでお召し上がりください。

  18..7円（税込）

◆　◆　◆　　≪ 料理メニュー ≫　　◆　◆　◆

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  前菜盛り合わせ

  熟成肉タリアータのお供に大人気！その日仕込んだ前菜が一度に色々楽しめる贅沢な盛り合わせです。

  1,738円（税込）

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  ゴルゴンゾーラのニョッキ

  モチモチでトロトロ。ブルーチーズの香りが堪りません

  792円（税込）

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  海老とブロッコリーのアヒージョ

  王道のアヒージョ。美味しいに決まってます

  825円（税込）

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  自家製厚切りスモークサーモン

  じっくり時間をかけてスモークしました。白ワインのお供に。

  715円（税込）

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  やまと豚ソーセージ3種盛り

  衛生管理を徹底し健康な豚から作る無添加ソーセージ　肉汁がじゅわっと口中に広がります

  825円（税込）

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  生ハム特盛り

  お店でスライスした生ハムを豪快に盛り付けました！

  1,320円（税込）

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  熟成ミートソースのラザニア

  トロトロになるまでコトコト煮込んだ熟成肉ラグーソースとクリーミーなホワイトソース。４層が織りなすハーモニー

  803円（税込）

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  チーズの盛り合わせ

  チーズ盛り合わせもオリジナリティ溢れる1皿に仕上げました

  1,078円（税込）

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  レッキンサラダ～肉軍曹の気まぐれ～

  ボリューム満点の当店イチオシサラダ！！！内容はシェフにお任せを～☆

  968円（税込）

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  本日の自家製キッシュ

  パイ生地で焼いた卵たっぷりのキッシュ。内容はシェフの気分次第？

  528円（税込）

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  ワカサギのエスカベッシュ（洋風南蛮漬け）

  揚げたワカサギと香味野菜を甘酸っぱくマリネ。爽やかな仕上がり。

  638円（税込）

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  季節フルーツと生ハム

  今日のフルーツは何でしょう？意外な組み合わせも？

  638円（税込）

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  ポーチドエッグのフリットとジャガイモのガレット

  半熟卵のフライとカリッと焼いたジャガイモ。クリーミーなソースで召し上がれ

  572円（税込）

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  4種チーズのスペイン風オムレツ

  ゴルゴンゾーラ・パルメザン・モッツァレラ・シュレッドチーズが入ったスペイン風オムレツ。チーズ好きの方へ

  748円（税込）

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  アサリとムール貝の白ワイン蒸し　オレンジ風味

  たっぷりのアサリとムール貝。爽やかのオレンジ風味に仕上げました

  1,518円（税込）

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  3種の鮮魚カルパッチョ　3種のドレッシング

  本日入荷のお魚を3種類。バリエーションの有るドレッシングで。～内容はスタッフまで～

  1,078円（税込）

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  肉屋のイタリアンチャーハン　柔らか牛すじあんかけ

  卵チャーハンにとろとろ牛すじトマトソース。伝説の復活メニュー

  1,298円（税込）

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  ベビー帆立とほうれん草のリゾット

  旨味の効いたリゾット。ほうれん草もふんだんに

  1,188円（税込）

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  大人のプリン

  懐かしさを感じるプリン。リキュールのアマレットが香ります

  462円（税込）

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  キャラメルナッツのヌガーグラス

  色々なナッツをキャラメリゼにしました。アイスの様な口溶けのスイーツ

  638円（税込）