地鶏屋ごくう新橋本店

• 

  【うちの焼き鳥はさばいて串うちまで全てお店です。】

  肉質がやわらかく甘みがある焼き上がりがとてもジューシーな信玄鶏を使用。信頼のおける創業明治35年の築地にある老舗問屋から厳選した鶏を毎朝仕入れています。鮮度抜群の鶏に拘り、火力の強い日向備長炭を惜しげもなく使います。【肉】【塩】そして火の三拍子がそろいごくうのこだわりの焼き鳥が仕上がります。

• 

  【ごくうの料理は、こだわりの食材を使用しています】

  「日本発のたまご専門ショップ！」メディアで大人気の「とよんちのたまご王卵」濃厚でコクが強く甘味があり風味が豊かでいてたまご臭さが無い、豊和養鶏場が誇る最高の卵です。このたまごをつかった、出汁巻きたまご、たまごかけごはん、王卵の親子煮などこだわりのたまご料理はどれも大人気！是非食べていってください。

• 

  いわいどり、信玄鶏、大山鶏、錦爽どりなど部位ごとに銘を変えてます。

  「楽しく会話をし、グラスを傾け絶品の焼き鳥を味わってください。」信頼のおける創業明治35年の築地にある老舗問屋から厳選した鶏を毎朝仕入れております。肉脂の旨みがたっぷり入った自家製タレと、厳選したフランス産の塩でお楽しみいただけます。焼き鳥と酒、お勧めの食べ方などスタッフに気軽にお聞きください。

  240円～

• 

  厳選して仕入れた鶏モモ肉のタタキ

  極鳥の名物料理！朝引きした新鮮な鶏のみを使用したこだわりの逸品は、鹿児島で作られた、網醤油をベースにごくうオリジナルのブレンドした自慢のタレが炙ったモモ肉によく絡みます。ごくう新橋本店に来たら、炭火で焼き上げた焼き鳥と、鶏のモモのタタキは是非食べていってください。

  913円（税込）

• 

  ごくうの美味しいをたっぷり詰め込んだ宴会コース（新橋で歓送迎会や接待・女子会の際に是非♪）

  各種宴会コースは、ごくうの美味しいお料理がいろいろ食べれちゃいます。鶏にこだわった宴会コースは、皆様に大満足。新橋で歓迎会・接待・女子会などの際に、是非ご利用ください。＋2200円で本格焼酎や梅酒を含む充実の全70種類が飲めちゃいます。（飲み放題のお客様に限り）

  3300円（税込）～

お得な串コース

• ごくうコース

  ・鶏のお造り2点盛り ・サラダ ・焼き鳥6本・箸休め ・ミニそぼろ丼

  3,300円（税込）

• 6本コース

  ・焼き6本にサラダ、鶏スープ付

  1,760円（税込）

• 8本コース

  焼き8本、サラダ、鶏スープ付

  2,200円（税込）

鶏串

• 

  上レバ

  鮮度抜群でおすすめ！！ふんわりとした優しい歯ざわりで、とろりと濃厚♪

  280円（税込）

• 

  ハツ（心臓）

  独特のプリッとした弾力！ 当店のハツは絶対のおすすめ♪

  260円（税込）

• 

  正肉（もも肉）

  お薦め度★★★★　 肉質はしっかり！ジューシーで程よい弾力！！

  280円（税込）

• 

  せせり（首肉）

  味が濃くジューシー。もも肉よりもぷりっとした食感が特徴♪

  280円（税込）

• 

  皮

  焼き加減にこだわりあり！！表面はパリッとこんがり、なかはふんわり。

  231円（税込）

• 

  自家製生つくね

  若き店長が３年かけて研究し、完成させた激旨つくね。

  286円（税込）

• 

  ぼんじり

  脂の乗ったぼんじりは、炭火が丁度よく余分な脂を落としてくれるから安心。

  198円（税込）

• 

  ぼんじりガーリック

  実はこっちのぼんじりのほうが、人気です。要チェックです。

  220円（税込）

• 肉付きやげん軟骨

  肉付きの良い上質なやげん軟骨。

  231円（税込）

• 

  砂肝

  こちらは強火で一気に焼きあげます。表面が焦げるぎりぎりまで焼きこむと、噛んだときにあの”ざくっ”とした気持ちの良い歯触りが生まれます。

  198円（税込）

• 

  手羽先

  脂が多いので、塩加減は強め。串うちの際、ひと手間かけてますので食べやすいですよ。

  319円（税込）

• 

  ささみ山葵（わさび）

  新鮮なささみをしっとりと焼きあげます。

  231円（税込）

• 

  ささみ梅

  新鮮なささみを外はパリッと、中はしっとりと焼きあげます。

  231円（税込）

希少部位

• ソリレス

  お薦め度★★★★★　１日５本限定の希少部位（もも肉から取れるごく一部の部位）

  253円（税込）

• はらみ

  お薦め度★★★★★

  220円（税込）

• 背肝

  お薦め度★★★★★　鉄分の豊富さは肝よりも多く、貧血性の女性にはお薦めです。また、女性が嫌う「生臭さ」は少なく、脂のうまみと甘さが口いっぱいに広がります。食べたときの「ふわふわ感」はまさに珍味と言えます。

  231円（税込）

• はつもと

  焼肉で言うホルモンのような食感！ 一度食べたらやみつきです。

  220円（税込）

• ふりそで

  253円（税込）

創作串

• 梅しそミルフィーユ

  梅肉としそを豚バラで巻いた人気メニュー

  264円（税込）

• アスパラ巻

  これは”創作”というより”定番”ですね。当店は豚バラをカリッとするまで焼いてます。

  264円（税込）

• プチトマト

  熱を入れることによりトマトの甘さを引き出します。熱々ですので『やけど注意！』

  198円（税込）

• 煮うずらの玉子串

  231円（税込）

野菜串

• しいたけ

  231円（税込）

• ししとう

  198円（税込）

• 銀杏

  264円（税込）

名物料理

• 
  • 

  鶏もも肉のたたき

  鹿児島産の甘い醤油をベースとした自慢のタ！！!炙ったもも肉によく絡みます。ハーフ　483円

  913円（税込）

• 

  鶏レバーのパテ

  さしみにできるほど新鮮なレバーを贅沢に使ったリッチメニュー♪ほのかな甘みがくせになる一品。バケットとどうぞ。

  858円（税込）

• 

  大人気！鶏もつ煮込み（コラーゲンたっぷり）

  コクのある塩味♪自家製ラー油がよく合います！

  682円（税込）

逸品料理

• 鶏レバーのたたき

  本当に良い物が入荷した時だけの幻のメニュー！さっぱりとわさび醤油和えor定番のごま油塩、お好きな食べ方をお申し付けください。

  748円（税込）

• • 

  鮮度抜群！ささみのごま和え

  新鮮なささみを特製ごまペーストで和えました。自身があるからわさびしか添えていません！売り切り御免！！

  528円（税込）

• 鶏胸肉の昆布締め

  鮮度抜群の胸肉をこだわりの製法で昆布締めにしました。風味も抜群ですのでわさびだけでお召し上がりください。

  528円（税込）

• 鶏ねぎのごま油和え

  塩味の効いた鶏ハムと葱をごま油で和えました。酒のおつまみに最高です。

  528円（税込）

• 王卵の親子煮

  （おすすめ度）★★★★★　※高級ブランド【王卵】使用

  715円（税込）

炙り焼き

• 鶏ももの三五八漬け焼き

  塩、米、麹で漬け込んだもも肉を炭火でじんわり焼き上げます。

  836円（税込）

• 合鴨スモークの炭火炙り焼き

  858円（税込）

• 炙り明太子

  贅沢にも備長炭で炙り焼きに…

  660円（税込）

揚げ物

• • 

  若鶏の唐揚げ

  柔らかい肉質×秘伝のたれで揚げる＝美味しいに決まってる。レモンをかけないとより香ばしさが残りますよ。

  627円（税込）

• 鶏軟骨のから揚げ

  醤油風味でカラッと揚げました。おつまみの定番です。

  627円（税込）

女性に人気♪

• クリームチーズの味噌漬け

  クリームチーズを特製味噌で漬け込み熟成させました。

  627円（税込）

野菜

• ごくうサラダ

  生ハムとサラダほうれん草のシンプルなサラダ！！お奨めのサラダです！

  682円（税込）

さっぱり

• 鶏皮ぽん酢

  丁寧に油を抜いてるのでしつこくありません。 ポン酢でさっぱりと！

  572円（税込）

• 軟骨の梅肉和え

  大葉と茗荷の清涼感がたまらない。一番出るメニューかも…

  528円（税込）

• オニオンスライス

  385円（税込）

• 味噌キュウリ

  お口直しにサッパリ！キャベツ同様、特製味噌につけて。

  330円（税込）

• 冷やしトマト

  418円（税込）

• お新香

  自家製の浅漬けです。

  440円（税込）

食事

• 鶏スープ

  鶏ガラを一日かけて煮出した濃厚白濁スープ

  308円（税込）

• そぼろ丼（鶏スープ付き）

  ご飯を食べたい方はぜひ！！スープ付きでペロリといけます。ミニサイズもできます。

  770円（税込）

• • 

  こだわりの卵かけご飯（鶏スープ付き）

  495円（税込）

• 鶏雑炊

  自慢のスープで作る雑炊は絶品です。 ２～３人前用は808円

  627円（税込）

• 濃厚鶏白湯ラーメン

  825円（税込）

デザート

• 塩あずきアイス

  319円（税込）