とりとり亭 藤が丘店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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ソムリエのいるやきとり屋さん
やきとり屋にソムリエ？あまり聞いたことのない話ですが、しかし、実はやきとりとワインはとてもよく合うのです！ソムリエ大将が厳選したリーズナブルで美味しいワインと、ネギマ、ハツ、ずり等のやきとり各種との意外なマリアージュを楽しめるやきとり屋はココしかありませんよ！
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日本酒の専門家がいるやきとり屋さん
日本酒ソムリエsake diploma の有資格者である大将が厳選して仕入れた日本酒。飲みやすいもの、季節限定醸造品、市場に出回っていない日本酒通をも唸らせるものなど、ラインナップは日本酒好きにはたまりません！
サービスへのこだわり
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新鮮な食材！！だからこその売り切れ御免！
鶏肉は他の肉に比べ劣化が早い食材です。その為、その日に売れそうな量だけを仕入れ、そして仕込んでいます。故に、売れ切れてしまう品目が時々あります。その際はどうかご容赦下さる様お願い致します。
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大将がすべて手打ち！そして大将が焼き上げる！！
本当に美味しいやきとりを提供するポイントは、食材の鮮度、そして串打ちと焼き加減です。特に串打ちは、長い期間経験を積まないと上手に打てません。串の先端部分と根元では、火の入り具合が異なります。鶏肉をその部分に適した大きさと厚さと形にカットし、そしてそれを適した串の場所に打ち込んでいく必要があるのです。
