ダイナミックキッチン＆バー 響 西新宿野村ビル店

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  【西新宿のダイニングバー】ジャパニーズウイスキーあり

  西新宿のダイニングバーで、質の高いウイスキー“ジャパニーズウイスキー”はいかがでしょうか？当店では〈響・山崎・白州・知多・碧〉などをご用意しており、旬の味覚を味わうこだわりの和食と共にお楽しみいただけます。バー利用にもぴったり！炙り〆鯖・昆布〆真鯛の唐墨なめろうなどを少量ずつつまめる『和酒肴盛り合わせ』もおすすめです。

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  【新宿の夜景を眺めながら乾杯を‥】ワインセラー完備

  地上200mの高層階の夜景を眺めながらワインで乾杯を‥。西新宿のダイニングバーで大人なディナーを楽しみたい方におすすめです。和食とも相性抜群のワインは赤・白はもちろん、記念日・誕生日などのお祝いの席にぴったりのスパークリングもご用意しております。ボトル注文も可能なので用途に合わせてご注文ください。

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  響 Japanese Harmony　グラス

  日本の風土に育まれ、日本人の繊細な感性と匠の技が生み出したジャパニーズハーモニー

  1,200円（税込）

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  知多 風香るハイボール

  軽やかな味わいとほのかに甘い香り

  1,000円（税込）

◆　お飲み物　◆　ジャパニーズセレクト

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  響 HIBIKI

  日本の風土に育まれ、日本人の繊細な感性と匠の技が生み出したジャパニーズハーモニー（JH）多種多様な樽で熟成を深めた幅広い酒齢の原酒を厳選し、匠の技で繊細なブレンドを重ねた響ブレンダーズチョイス（BC） JH 1,800円／BC 2,500円

  1,800円（税込）

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  シングルモルトウイスキー「　山崎　」

  「ミズナラ樽貯蔵モルト」など複数の原酒とヴァッティング。それぞれの個性が重なり合うことで生まれた、やわらかく華やかな香り、甘くなめらかな味わい

  1,800円（税込）

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  シングルモルトウイスキー「　白州　」

  森の若葉のような瑞々しくほのかなスモーキーフレーバーを備えた「ライトリーピーテッドモルト」などの原酒をヴァッティング。フレッシュな香り、爽やかで軽快なキレの良い味わい。

  1,800円（税込）

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  知多

  愛知県知多蒸留所で長年に渡って培ってきた多彩な原酒づくりと匠の技でつくりあげたシングルグレーンウイスキーです。軽やかな味わいとほのかな甘い香り。

  1,300円（税込）

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  ジャパニーズクラフトジン　六

  桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子。日本ならではの六種のボタニカルを使用し、繊細な職人技で完璧な香味バランスを追求したスムースな口当たりと上品な味わいが魅力です。 ソーダ 1,050円

  1,050円（税込）

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  ジャパニーズクラフトウォッカ　白

  国産米100％を使用し、原料酒の丁寧なつくりわけとブレンド、竹炭濾過により生み出されたジャパニーズクラフトウォッカ。米由来の繊細で華やかな香りと、まろやかでほのかな甘みが特長です。 ソーダ 1,050円

  1,050円（税込）

◆ビール

• ザ・プレミアムモルツ　〈香る〉エール　樽生

  780円（税込）

◆ウイスキー

• 碧Ao

  1,400円（税込）

• グレンフィディック12年

  伝統的な製造工程をそのままに特徴であるスムーズでバランズのよい口当たりと洋梨の香りを連想させるシングルモルトウイスキー。

  1,400円（税込）

• ボウモア12年

  「アイラの女王」とも呼ばれる気品あるピート由来のスモーキーフレーバーが特徴のシングルモルトウイスキー。

  2,000円（税込）

• ラフロイグ10年

  アイラ島の職人手づくりのピートの効いた麦芽から生みだされるシングルモルト。爽快なピート香や磯の香りを思わせる個性的な味わいが世界中の熱烈なファンを魅了し続けています。

  1,600円（税込）

• バランタイン17年

  世界中にファンを持つ、バランタイン。豊かなふくらみを感じさせる、まろやかな味わいが特長です。長期にわたって熟成された原酒を選りすぐった逸品は、一度口にしたら忘れられない味

  1,800円（税込）

• ザ　マッカランダブルカスク　12年

  シングルモルトのロールスロイスと賞えられているシングルモルトウイスキーの最高峰。フルーティーな芳香と豊かな口あたりが特徴。

  2,500円（税込）

◆サワー

• 和三盆の上等レモンサワー

  フレッシュなレモンを皮ごと搾る事で、レモンの苦みや酸味が活きた果汁に和三盆を合わせた極上の自家製シロップを使用

  900円（税込）

• -紀州梅の郷-石神の梅干しサワー

  梅干しを三日三晩漬け込み、梅干しの旨み、酸味、塩味を余すことなくうつした焼酎を使用したサワーに贈答用にも使われる石神の梅干しを添えて提供いたします。

  900円（税込）

• 辛口有機生姜のサワー

  合成甘味料、香料、着色料、保存料不使用、有機栽培の生姜シロップを使用。生姜の辛味とライムの爽やかな酸味が活きた本格生姜サワー

  900円（税込）

• 枯木柚子サワー

  種から育ち、樹齢100年を超える枯木柚子を使用。高い香り、豊かな風味、程よい酸味はどれも最上級。他では味わえない柚子サワーをお愉しみください。

  900円（税込）

• -金澤加賀棒ほうじ茶使用-ほうじ茶ハイ

  850円（税込）

• -福建省春風ジャスミン茶使用-ジャスミンハイ

  850円（税込）

• -鹿児島産茶葉使用-緑茶ハイ

  850円（税込）

◆銘酒

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  獺祭　利き酒セット

  純米吟醸45純米大吟醸三割九分純米大吟醸三割三分

  2,000円（税込）

• 竹酒

  二合 1,900円

  1,900円（税込）

• 〈燗酒〉末廣　伝承山廃

  福島［山廃純米］（＋0.5）山廃を生んだ蔵。その元祖の味わいはキレ、酸味のバランスが抜群。 一合 1,200円／二合 1,900円

  1,200円（税込）

• 越乃景虎

  新潟［超辛口本醸造］（+13.0）超軟水の仕込み水で醸した超辛口酒。すっきりした喉越しが刺身に合う。 グラス120ml 900円／徳利1.5合 1,700円

  900円（税込）

• 伯楽星

  宮城［特別純米］（＋3.0）「究極の食中酒」がコンセプト。食が進み、盃が進む。 グラス120ml 950円／徳利1.5合 1,800円

  950円（税込）

• 楯野川　清流

  山形［純米大吟醸］（＋3.0）「ワイングラスで美味しい日本酒アワード2015」金賞受賞、山形庄内の酒 グラス120ml 1,100円／徳利1.5合 2,000円

  1,100円（税込）

• モダン仙禽　無垢

  栃木［非公開］香り高く味わいしっかりしているが酸が効いているので、すっきりした飲み口。 グラス120ml 1,200円／徳利1.5合 2,300円

  1,200円（税込）

• 獺祭　純米大吟醸45

  山口［純米大吟醸］（＋3.0）山田錦を45%まで磨いた純米大吟醸。綺麗で新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っている。 グラス120ml 1,200円／徳利1.5合 2,300円

  1,200円（税込）

◆焼酎

• 山紫水明　鹿児島［麦］

  グラス 700円／ボトル 4,500円

  700円（税込）

• 黒丸　＜黒＞　鹿児島県［芋］

  グラス 750円／ボトル 4,800円

  750円（税込）

• 美ら島　沖縄［泡盛］

  グラス 750円／ボトル 4,800円

  750円（税込）

◆果実酒・カクテル

• サントリー梅酒　樽仕上げ《山崎樽梅酒ブレンド》

  950円（税込）

• プレミアムジンジャー生姜＆かぼす

  950円（税込）

• 国産白桃のベリーニ

  1,100円（税込）

• 柚子スパークリング

  1,100円（税込）

• 有田みかんのミモザ

  1,100円（税込）

◆ソフトドリンク

• 有田みかんジュース

  950円（税込）

• 国産　白桃

  850円（税込）

• オレンジジュース

  700円（税込）

• グレープフルーツジュース

  700円（税込）

• ウーロン茶

  700円（税込）

• 日本の天然水

  300円（税込）

• ペリエ

  700円（税込）

• オールフリーノンアルコールビールテイスト飲料

  750円（税込）

◆ジャパンワイン　白ワイン

• サントリーフロムファーム甲州　日本の白

  日本の固有品種「甲州」　すっきりと和柑橘の香りを持ち、和食や和の調味料との相性が良い グラス 1,100円／ボトル 5,400円

  1,100円（税込）

• サントリーフロムファーム津軽産ソーヴィニヨンブラン

  パッションフルーツのような豊かな香りの爽やかな白ワイン ボトル 7,500円

  7,500円（税込）

• サントリーフロムファーム高山村産シャルドネ

  新鮮な酸味についで自然な甘みを感じ、更に樽由来の香ばしいニュアンスが加わった厚みのある味わい。 ボトル 9,000円

  9,000円（税込）

◆ジャパンワイン　赤ワイン

• サントリーフロムファームマスカットベリーＡ　日本の赤

  メルロならではの上品な果実の香りと、しなやかなタンニンが心地よく調和した味わい グラス 1,100円／ボトル 5,400円

  1,100円（税込）

• サントリーフロムファーム塩尻メルロ

  日本ワインとは思えないほどの力強いタンニンを持ち和牛のステーキと愉しめる。 ボトル 9,000円

  9,000円（税込）

• サントリーフロムファーム塩尻マスカットベーリーA　ミズナラ樽熟成

  華やかな果実味と、ミズナラ樽由来のココナッツのような香ばしい香りが心地よく広がる。 ボトル 10,000円

  10,000円（税込）

◆白ワイン

• フラスカーティセッコ　テッレ ディ グリーフィ

  （イタリア・ラツィオ）辛口洋ナシや青りんごの香り。フレッシュでライトな辛口ワイン。 グラス 950円／ボトル 4,400円

  950円（税込）

• シャブリ　セギノ　ボルデ

  （フランス　シャブリ）辛口レモンやレモングラスと熟れた果実を感じる香りに、ミネラルを思わせる風味と酸のバランスが爽やか。丸みのある果実味豊かなシャブリです。 ボトル 8,500円

  8,500円（税込）

• レ　ザルム　ド　ラグランジュ

  （フランス・ボルドー・サンジュリアン）辛口白い花を意味するその名の通り、香り高いアロマが愉しめる。爽やかさと、コクを併せ持つ。 ボトル 11,000円

  11,000円（税込）

◆赤ワイン

• リリウム　ロッソ・ディ・トスカーナ・コヴェルノ

  （イタリア・トスカーナ）ミディアムボディ生き生きとした深いルビーレッド。しっかりとしたボディもありながら、滑らかでフルーティ。しっかりとした旨みもあり調和のとれた味わい。 グラス 950円／ボトル 4,400円

  950円（税込）

• ドメーヌ・レーグル　ピノ・ノワール

  輝かしい実績をもつ南仏ヒットメーカー。ニューワールドのぎゅっと詰まった果実味とブルゴーニュの上品な酸と、ミネラルを凝縮したピノノワール。 ボトル 8,500円

  8,500円（税込）

• シャトー　ラグランジュ

  （フランス・ボルドー サンジュリアン）フルボディサントリーが所有するボルドー格付け3級ワイン。樽の香りが優美に溶け込み、タンニンと酸味の調和が見事。 ボトル 16,000円

  16,000円（税込）

◆スパークリングワイン

• アラモス エクストラ ブリュット

  （アルゼンチン・メンドーサ）辛口　スパークリングトロピカルフルーツなど凝縮感のある香り。ドライで切れのある味わい。 グラス 1,100円／ボトル 5,400円

  1,100円（税込）

• フランチャコルタ サテン ブリュット　モッテロッサ

  （イタリア・ロンバルディア）辛口　スパークリングシャンパーニュを凌駕する長い熟成期間とエレガントで繊細な味わい。高級イタリアスパークリングワイン。 ボトル 10,000円

  10,000円（税込）

• ローラン ペリエ ブリュット L・P

  （フランス・シャンパーニュ）辛口　スパークリング「フレッシュさ」「エレガントさ」「バランスの良さ」が特徴。厳選されたシャルドネ比率が高く、白い花の香り。 ボトル 15,000円

  15,000円（税込）