活魚料理　魚籠

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  店主目利きで仕入れた鮮度抜群の海鮮類をご堪能下さい。

  長崎の漁師町で育った大将。魚一筋と言えるくらい、お魚と向き合ってきた大将が、毎日目利きで新鮮な魚を仕入れております。お魚は鮮度が一番、透明感が命です。旬のお魚を食べたくなったら是非当店で「本物の味」をお召し上がりくださいませ。

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  大将自慢のお料理で心も体も温まること間違いなし！

  薬院にお店を構え、大将のお料理は何人を唸らせたことでしょう・・・・暖かい冬にぴったりのしゃぶしゃぶやお鍋等、ご要望あればご準備できる場合がございます。お気軽にお問い合わせください。

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  【高級魚・クエをお召し上がりになるなら是非、当店にてどうぞ。】

  高級食材『クエ』が付いた大将おすすめの旬の食材を使用したコースございます。質のいい最高のものをお召し上がり頂きたい、そんな思いから質のいいものが仕入れできなければキャンセルさせて頂く場合もございますのでご了承ください。それだけ大将のお客様へ「美味しいものを食べて頂きたい」という思いが強くございます。

  10,000円～

【刺身】

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  あじ

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  伊勢海老

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• おこぜ

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• ひらす

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• くじらのうね

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• アナゴ

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• イサキ

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• 赤ハタの造り

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• 甘鯛の造り

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• ヤリイカの造り

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• シャコ

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【焼物】

• 赤ムツ

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• 塩サバ

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• 太刀魚のわかさ焼き

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• アナゴ

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• 甘鯛の塩焼き

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• 甘鯛の味噌焼き

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【揚物】

• おこぜの唐揚げ

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• アナゴの唐揚げ

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• 生だごの唐揚げ

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• 甘鯛の唐揚げ

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• 旬野菜の天婦羅

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• あらかぶの唐揚げ

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【煮物】

• あこう

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• たこの小倉煮

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• 甘鯛

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• アナゴ

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• 赤ムツ

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• 伊勢海老の具足煮

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• サバの麹床煮

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【野菜】

• 野菜サラダ

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• アピオスの蒸し揚げ

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• フルーツトマト

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• 枝豆

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• 南瓜の含め煮

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• 野菜のおひたし

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• イカアスパラバター

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• とうもろこしの天婦羅

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• 加茂茄子の揚げひたし

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• 佐賀牛のポテトサラダ

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【一品】

• からすみ

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• 茶碗蒸し

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• あじの一夜干し

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• 魚のスモーク

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• イカ沖漬け

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• アナゴ一夜干し

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【ご飯物】

• アナゴ飯

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• じゃこま飯

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• 魚の茶漬け

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【汁物】

• 五島うどん（冷）

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• 魚の味噌汁

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• シジミの味噌汁

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